Joseph Drouhin : Rully Village 2022
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Descrição
Características e conselhos de prova do Rully Village Blanc 2022 de Joseph Drouhin
Prova
Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade branco-dourada luminosa, límpida e brilhante.
Nariz
O bouquet revela uma frescura frutada, complementada por notas de giesta e amêndoa. Um delicado toque de citrinos cristalizados completa esta paleta aromática.
Boca
Na boca, o vinho encanta pela sua elegância e frescura. O final é longo e generoso, oferecendo uma bela persistência aromática.
Harmonizações gastronómicas
Este Rully Blanc é o acompanhamento ideal para peixe com molho, aves com molho de natas ou queijo de cabra curado.
Serviço e guarda
Aprecie o Rully Blanc 2022 à temperatura de 13°C. Este vinho pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2028.
Um Rully Blanc elegante e generoso
A casa
Fundada em 1880 em Beaune por Joseph Drouhin, esta Casa familiar continua a ser uma referência incontornável na Borgonha. Atualmente dirigida pelos bisnetos do fundador — Véronique, Frédéric e Philippe Drouhin —, explora quase 80 hectares de vinhas, de Chablis ao Mâconnais, a maioria em Premier e Grand Cru. Membro de Primum Familiae Vini, a Casa de Joseph Drouhin é pioneira numa viticultura respeitadora do terroir, com uma transição progressiva para práticas biológicas e biodinâmicas desde a década de 1980, privilegiando uma intervenção mínima na adega.
A vinha
Esta cuvée provém de vinhas em Rully que se estendem pelas comunas de Rully e Chagny, às portas da Côte d'Or, a sul de Santenay. As vinhas crescem sobre estratos calcários da era Secundária, uma extensão geológica de Mercurey. Diz-se que esta aldeia ancestral foi desbravada por um romano chamado Rubilius, testemunhando uma história vitivinícola milenar.
Vinificação e estágio
As uvas para o Rully Blanc 2022 são colhidas à mão para caixas abertas, com triagem meticulosa quando necessário. A prensagem lenta de cachos inteiros é realizada pneumaticamente. Após a decantação, os mostos são transferidos diretamente para barricas. O estágio deste vinho da Borgonha dura 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês provenientes de florestas de alto fuste, com 10 a 15% de madeira nova.
Casta
Chardonnay (100%).
