Jo Landron : Brut Atmosphères

Sugestões de degustação de Brut Atmosphères de Jo Landron

Notas de prova

Aspeto
Cristalino e brilhante, o vinho revela bolhas finas e delicadas, testemunho da sua pureza.

Nariz
O nariz abre com aromas frescos, florais e frutados, com notas de groselha e pera.

Boca
Na boca, o ataque é vivo e refrescante, revelando subtis notas de marmelo e um toque de brioche. O final preciso e cristalino deixa uma impressão de grande pureza.

Harmonização de comida e vinho

Este espumante é um companheiro perfeito para o aperitivo, em particular com entradas salgadas ou doces. Combina na perfeição com torradas, salmão, anchovas, crudités ou uma terrina de sardinha.

Um espumante elegante e cristalino

O domínio

Jo Landron, um vinhateiro emblemático, é reconhecido pela sua abordagem respeitadora da vinha e do ambiente. O seu domínio distingue-se pelas práticas vitícolas biodinâmicas e por uma filosofia centrada na expressão do terroir. Os vinhos assinados por Jo Landron são apreciados pela sua pureza e precisão, refletindo a riqueza do seu terroir e o cuidado dedicado a cada etapa da sua produção.

A vinha

Brut Atmosphères é um espumante proveniente de uma vinha plantada em solos variados de cascalho, argila e areia, que conferem finura e mineralidade ao vinho. As vinhas incluem plantas jovens com menos de 10 anos, bem como cepas mais antigas, com 30 a 40 anos.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas manualmente, seguindo-se uma prensagem pneumática direta de cachos inteiros, sem decantação. A fermentação alcoólica, com duração de 2 a 3 semanas, é realizada com leveduras indígenas. Após um primeiro estágio de quatro meses sobre as borras, o vinho é engarrafado para a segunda fermentação pelo método tradicional. Segue-se um segundo período de estágio "sur lattes" em garrafa, durante 12 a 24 meses, antes do degorgement, com uma ligeira adição de licor de expedição (0,1 cl).

Lote

Folle Blanche (36%)
Pinot Noir (33%)
Chardonnay (31%)