Jean-Marc Burgaud : Côte du Py "James" 2023

Características e conselhos de prova do Côte du Py "James" 2023 de Jean-Marc Burgaud

Prova

Cor

A cor revela uma tonalidade rubi profunda e intensa.

Nariz

O nariz apresenta uma fina complexidade aromática, com fragrâncias de fruta preta madura, nomeadamente amora e cereja preta. Estes aromas são acompanhados por notas especiadas e florais, em particular violeta prensada, oferecendo grande precisão e uma concentração notável. No final, apontamentos de laranja sanguínea acrescentam um toque de originalidade.

Boca

A boca oferece uma textura de corpo médio, com um ataque guloso e uma estrutura firme que traz tensão e energia. Os taninos, maduros mas firmes, formam uma trama compacta. O equilíbrio é notável apesar da concentração do vinho. O final é persistente e longo, elegantemente seco e saboroso, deixando uma impressão de profundidade impressionante.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com paupiettes de vitela, língua de vaca ou cabeça de vitela. Combina também muito bem com carnes brancas com molho.

Serviço e guarda

O Côte du Py "James" 2023 pode ser servido a uma temperatura de 15-16°C. Este vinho muito concentrado e muito rico oferece um excelente potencial de guarda.

Um Morgon da Côte du Py feito para envelhecer

A propriedade

Fundada em 1989 por Jean-Marc Burgaud, licenciado em viticultura e enologia em Beaune, a propriedade ganhou impulso em 1992 com a aquisição de vinhas na Côte du Py. Com sede em Villié-Morgon, Jean-Marc Burgaud cultiva atualmente 19 hectares no coração de Beaujolais, incluindo 13 hectares em AOC Morgon. Privilegia uma abordagem parcela a parcela inspirada na Borgonha, trabalhando os seus solos com uma mentalidade minimalista e vinificando com leveduras indígenas. Os seus vinhos, reconhecidos pelos principais guias, incarnam a elite de Beaujolais com uma relação qualidade-preço notável.

A vinha

A cuvée James provém de uma parcela situada junto à cruz na Côte du Py, no coração da denominação Morgon. As videiras de Gamay Noir à Jus Blanc, com 60 anos, são conduzidas em gobelet e vindimadas à mão. O terroir caracteriza-se por solos xistosos compostos por rochas decompostas e pedras azuis ricas em óxido de ferro, conferindo ao vinho a sua tipicidade e mineralidade.

Vinificação e estágio

O Côte du Py "James" 2023 é elaborado segundo uma vinificação semi-carbónica tradicional. Os cachos inteiros maceram durante 14 dias a uma temperatura de 25-26°C. Cada parcela é vinificada separadamente antes de se proceder ao lote entre o mosto de gota e o vinho de prensa. O estágio decorre durante 1 ano em barricas com 6 anos, seguido de 3 meses em cuba. O engarrafamento realiza-se em dezembro.

Casta

100% Gamay Noir à Jus Blanc.