Jean-Marc Burgaud : Côte du Py 2024

Notas de prova e sugestões de serviço para o Côte du Py 2024 de Jean-Marc Burgaud

Prova

Nariz

O nariz revela um perfil aromático encantador e expressivo, dominado por notas de frutos vermelhos e pretos. Destacam-se aromas de cereja preta, ameixa e frutos silvestres, acompanhados por apontamentos de arando e romã. Nuances florais de peónia fresca completam o bouquet, enquanto notas de brasa e especiarias doces acrescentam uma dimensão extra ao conjunto.

Boca

Na boca, é pleno e carnudo, oferecendo um conjunto harmonioso e suculento. Taninos sedosos e fundentes combinam-se com uma acidez viva que aporta frescura. A mineralidade marcada reflete a identidade do terroir xistoso da Côte du Py. O final distingue-se pela sua persistência e precisão, com uma excelente definição tânica que sublinha a qualidade desta colheita.

Harmonizações gastronómicas

Este Morgon harmoniza na perfeição com charcutaria tradicional lionesa, um lombo de vaca com molho ou uma terrina de caça. Acompanha também com elegância magret de pato assado com cerejas, perna de borrego ou lasanha. Os amantes de queijo apreciarão igualmente esta combinação, bem como com um assado de porco.

Serviço e guarda

O Côte du Py 2024 aprecia-se melhor à temperatura de 15 a 16°C. Este vinho tem um bom potencial de envelhecimento e pode ser guardado até cerca de 2032.

Um Morgon de grande carácter do emblemático terroir da Côte du Py

A propriedade

Fundado em 1989 no Beaujolais, o Domaine Jean-Marc Burgaud nasceu quando o seu fundador, formado em Beaune, arrendou três hectares de vinha. Hoje, a propriedade estende-se por 19 hectares, maioritariamente situados em Villié-Morgon, incluindo 13 hectares em AOC Morgon. Formado na Borgonha, Jean-Marc Burgaud aplica uma abordagem parcela a parcela ao Gamay, privilegiando vinificações semicarbónicas com vindima de cachos inteiros, leveduras indígenas e um estágio meticuloso. Distinguida como “coup de cœur du Beaujolais” pela Revue du Vin de France em 2025, a propriedade produz vinhos de elite, reconhecidos pela sua textura aveludada e pela capacidade de envelhecimento.

A vinha

O Morgon Côte du Py provém de 7,5 hectares repartidos por várias parcelas situadas neste local emblemático. As vinhas de Gamay noir à jus blanc, com 60 anos, são conduzidas em gobelet e colhidas à mão. O terroir caracteriza-se por solos xistosos, compostos por rocha decomposta e pedras azuis ricas em óxido de ferro e manganês, conferindo ao vinho a sua assinatura mineral e uma profundidade distintiva.

Vinificação e estágio

O Côte du Py 2024 é elaborado segundo um método tradicional de vinificação semicarbónica. As uvas inteiras maceram durante 14 dias a uma temperatura de 25 a 26°C, favorecendo a extração de aromas frutados e taninos finos. O vinho resulta do lote entre o vinho de lágrima e os vinhos de prensa. O estágio decorre em cubas durante 9 meses, permitindo ao vinho desenvolver estrutura e equilíbrio. O engarrafamento realiza-se em julho.

Casta

Gamay (100%).