IDDA Sicilia Bianco 2024

Características e notas de prova do IDDA Sicilia Bianco 2024 da Gaja

Prova

Aparência
Este vinho revela uma bela cor branca com reflexos luminosos.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas de citrinos como limão, laranja e toranja, harmoniosamente combinados com frutos de caroço como pêssego maduro, nectarina e damasco. Delicadas notas florais de glicínia e flor de laranjeira entrelaçam-se com nuances mais complexas de pasta de amêndoa, melão e subtis acentos de hidrocarbonetos.

Boca
O ataque revela sabores de frutos tropicais e de caroço, nomeadamente pêssego, maracujá e papaia. A boca oferece uma textura firme, sustentada por uma mineralidade pronunciada e uma acidez vibrante. A influência do carvalho mantém-se perfeitamente integrada. O final, persistente e fresco, destaca-se pela sua bela concentração salina e ligeiras notas de citrinos vivos.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com a cozinha mediterrânica, marisco, peixes de carne branca ou crustáceos. Combina também muito bem com pratos de massa leves com frutos do mar, legumes mediterrânicos grelhados, bem como queijos suaves, como um queijo de cabra jovem ou queijos frescos de vaca. Pode igualmente ser apreciado sozinho como aperitivo.

Serviço e guarda

Dotado de um belo potencial de envelhecimento graças à sua estrutura e acidez, esta colheita de 2024 pode ser apreciada na sua juventude e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2030.

A expressão mineral e salina de um vinho branco da denominação Sicilia

A propriedade

Situada no coração da Sicília, a propriedade IDDA by Gaja explora o potencial das encostas meridionais do vulcão. O nome "IDDA", que significa "ela" no dialeto local, presta uma vibrante homenagem à montanha vulcânica, refletindo a forte identidade desta propriedade de 20 hectares.

A vinha

As vinhas utilizadas para produzir este vinho da denominação Sicilia estendem-se pelas encostas sul e sudoeste do Monte Etna, entre os 600 e os 800 metros de altitude, nos municípios de Biancavilla e Belpasso. Esta posição geográfica proporciona um microclima mais quente e seco. Os solos, de origem vulcânica, variam de uma parcela para outra: os de Biancavilla são antigos e de cor clara, enquanto os de Belpasso são mais escuros, porosos e ricos em rochas vulcânicas, conferindo ao vinho o seu carácter mineral único.

A colheita

O ano de 2024 foi marcado por condições climáticas específicas ao longo de toda a estação de crescimento, incluindo uma distribuição particular da pluviosidade, variações de temperatura e uma intensidade de sol que influenciaram diretamente o ciclo vegetativo. Estes elementos meteorológicos favoreceram uma maturação dos bagos marcada por uma forte identidade ligada a este ano específico.

Vinificação e estágio

A produção começa com a prensagem a frio dos cachos inteiros, de forma a extrair os aromas com delicadeza, evitando o amargor. Após uma clarificação estática, a fermentação decorre a temperaturas frescas e controladas, entre os 18 e os 20°C. É realizada simultaneamente em dois tipos de recipientes: 80% em cubas de aço inoxidável e 20% em barricas de carvalho de dez hectolitros. Para preservar a acidez natural e a frescura aromática, evita-se a fermentação malolática, e o engarrafamento tem lugar na primavera seguinte.

Casta

Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de Carricante, uma casta branca autóctone da região.