Giodo : Brunello di Montalcino 2020

Características e conselhos de degustação para o Brunello di Montalcino 2020 da Giodo

Prova

Cor
O Brunello di Montalcino da Giodo apresenta uma cor vermelha de bela intensidade.

Nariz
O bouquet revela aromas frescos de morangos e cerejas vermelhas, acompanhados por notas de peônia e canela.

Paladar
O paladar é caracterizado por taninos aveludados e uma acidez persistente e refrescante. O corpo é médio a encorpado, com um longo final aromático.

Harmonização de comida e vinho

Este Brunello di Montalcino harmoniza perfeitamente com pratos nobres e robustos, como caça e carnes em molho. Acompanha idealmente a cozinha tradicional toscana: frango à caçador, pappardelle de javali, risoto de cogumelos porcini. Também combina muito bem com queijos envelhecidos como pecorino ou parmesão, bem como com pratos de trufas.

Um Brunello di Montalcino de elegante frescura assinado Giodo

A propriedade

O Podere Giodo, fundado em 2002 pelo eminente enólogo Carlo Ferrini, estende-se por 5,5 hectares nas colinas de Montalcino, a uma altitude de 300 a 400 metros. A primeira colheita ocorreu em 2009, com foco na produção de Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino. A propriedade destaca-se pela sua abordagem tradicional e respeitosa com o meio ambiente, utilizando 15 clones de sangiovese cuidadosamente selecionados.

O vinhedo

O Brunello di Montalcino provém de vinhas plantadas em solos argilo-calcários compostos por seixos, que conferem aos vinhos uma notável mineralidade e elegância.

Vinificação e envelhecimento

O Brunello di Montalcino é vinificado, envelhecido e engarrafado exclusivamente no município de Montalcino, de acordo com as rigorosas regras da denominação que exigem um envelhecimento mínimo de 5 anos antes da comercialização.

Blend

Sangiovese (100%)