Giodo : La Quinta 2022

Características e notas de prova do La Quinta 2022

Prova

Cor
No copo, revela um magnífico tom rubi luminoso, realçado por subtis reflexos granada. A sua limpidez cristalina e viscosidade moderada refletem um belo equilíbrio entre frescura e concentração.

Nariz
Particularmente elegante, o bouquet aromático abre com aromas de frutos vermelhos, como cereja madura, morango silvestre e ameixa. Esta base frutada é enriquecida com notas florais de violeta, ervas típicas da região e cedro, tudo elevado por um toque de anis, cravinho e uma delicada nota mineral.

Boca
Na boca, revela um equilíbrio soberbo, sustentado por uma acidez revigorante e taninos ao mesmo tempo suaves e bem estruturados. Revela sabores generosos de framboesa e cereja, combinados com notas florais e herbáceas e um toque de espelta. O final longo e vivo prolonga-se sobre o fruto e uma fina mineralidade, deixando uma sensação de grande pureza.

Harmonização
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com especialidades tradicionais italianas, como massas com salsa de tomate, carnes assadas ou uma tábua de queijos curados. O seu perfil versátil também lhe permite acompanhar criações culinárias mais contemporâneas.

A elegância e a pureza de um grande vinho tinto da Toscana

A propriedade
Nascida da visão do renomado enólogo Carlo Ferrini, a propriedade Giodo nasceu em 2002 com a aquisição de uma primeira parcela na Toscânia. Situada no prestigiado terroir de Montalcino, a propriedade representa o culminar de uma longa carreira dedicada à viticultura. Atualmente, Carlo Ferrini dirige a propriedade juntamente com a sua filha Bianca Ferrini, que traz uma dinâmica internacional e contemporânea ao projeto familiar. Equipada com uma adega ultramoderna desde 2020, a Giodo distingue-se pela sua abordagem sustentável e pela sua experiência única, dando origem a cuvées reconhecidas mundialmente pela sua excelência.

O vinhedo
As uvas desta cuvée provêm de vinhas plantadas em encostas suaves orientadas a sudeste, a uma altitude entre 300 e 400 metros. O terroir é composto por solos margosos e calcários, enriquecidos com argila e cascalho. A propriedade aplica métodos de agricultura biológica, privilegiando a irrigação natural e o uso de composto. Pratica-se aqui uma técnica manual única: entrelaçar os brotos jovens para evitar a poda da vinha, limitando assim o seu stress vegetativo.

Vinificação e estágio
Para preservar a vivacidade do fruto, a fermentação decorre em cubas de aço inoxidável. O vinho beneficia depois de um curto período de estágio em grandes barris de carvalho, um método que enriquece a sua textura preservando uma frescura ótima.

Casta
Sangiovese (100%)