Gérard Bertrand : Villa Soleilla 2021

Características e conselhos de prova de Villa Soleilla 2021 de Gérard Bertrand

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade dourada profunda com reflexos brilhantes, característica dos vinhos laranja elaborados com maceração pelicular prolongada.

Nariz

No nariz, revela uma fina complexidade aromática, combinando notas de garrigue, tomilho e mel. Aromas de alperce, flores brancas e caramelo completam este bouquet generoso e refinado.

Boca

Na boca, o vinho é encorpado e complexo, com uma textura rica, sustentada por uma estrutura tânica harmoniosa. Aromas frutados de alperce entrelaçam-se com notas especiadas e florais, proporcionando uma bela persistência aromática até ao final.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho laranja harmoniza na perfeição com um tajine de borrego, legumes assados com especiarias doces ou queijos curados. A sua estrutura e complexidade permitem também valorizar carnes brancas e peixe grelhado.

Serviço e envelhecimento

Villa Soleilla 2021 pode ser apreciado desde já para valorizar o seu perfil frutado jovem, mas dispõe igualmente de um excelente potencial de guarda graças à sua estrutura tânica e à concentração aromática.

Um vinho laranja biodinâmico excecional de Languedoc

A propriedade

Fundado em 1992, o grupo Gérard Bertrand afirma-se hoje como o maior produtor mundial de vinhos biodinâmicos certificados Demeter, com 930 hectares de vinha distribuídos por dezassete propriedades em Languedoc. Liderada por Gérard Bertrand, antigo campeão de râguebi convertido em enólogo visionário, a propriedade personifica a excelência vitivinícola da região. Pioneiro da biodinâmica desde 2002, Gérard Bertrand foi distinguido como World’s Best Winemaker em 2017, confirmando o seu compromisso com uma viticultura respeitadora do ambiente e com a valorização da qualidade dos vinhos de Languedoc no panorama internacional.

A vinha

Villa Soleilla 2021 é um vin de France produzido a partir de parcelas situadas na denominação La Clape, um terroir histórico de Languedoc que beneficia da proximidade imediata do Mediterrâneo. As vinhas estão plantadas em solos de xisto e calcário, à maior altitude dentro da denominação. Este enquadramento privilegiado confere ao vinho uma mineralidade distinta e uma frescura característica. A vinha é conduzida segundo os princípios da biodinâmica e é certificada Demeter, garantindo o pleno respeito pelo ecossistema e uma expressão autêntica do terroir.

O ano

As condições climáticas permitiram obter uvas brancas com maturação ideal, assegurando o equilíbrio necessário entre concentração aromática e frescura para o sucesso de uma maceração pelicular prolongada.

Vinificação e estágio

As uvas para Villa Soleilla 2021 são colhidas manualmente no ponto de maturação perfeito. A vinificação combina maceração carbónica e desengace consoante as parcelas, seguida de três a quatro semanas de maceração pelicular para extrair cor, aromas e taninos, preservando a elegância do vinho. O vinho estagia depois durante, pelo menos, oito meses, recorrendo a um método inovador em três partes: um terço em ânforas, um terço em globos de vidro e um terço em barricas de carvalho. Esta abordagem confere complexidade e refinamento ao vinho final, respeitando a expressão do fruto e do terroir.

Castas

Roussanne, vermentino, viognier.