Gérard Bertrand : Les Arbousiers "Cuvée 100" 2021

Características e sugestões de prova de Les Arbousiers "Cuvée 100" 2021 de Gérard Bertrand

Prova

Cor
A cor é um púrpura profundo e intenso.

Nariz
O nariz revela uma complexidade impressionante, conjugando frutos negros, flores secas e notas especiadas.

Boca
A boca é rica e densa, sustentada por uma textura generosa que se desenrola com grande suavidade, antes de um final prolongado pelo estágio em carvalho.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carré de borrego, carnes grelhadas ou pratos de influência mediterrânica.

Serviço e conservação

Les Arbousiers "Cuvée 100" 2021 deve ser servido a cerca de 16 °C para revelar plenamente a sua riqueza aromática. Deve ser conservado ao abrigo da luz, a uma temperatura estável.

Um tinto de Corbières moldado pela Carignan de Fontfroide

O Domínio

A casa vinícola Gérard Bertrand foi fundada no início dos anos 1990, cinco anos depois de Gérard Bertrand, antigo jogador de râguebi tornado viticultor, ter assumido o Château de Villemajou. Sediado em Narbonne, no Languedoc, o grupo reúne hoje vários domínios emblemáticos do Sul de França, entre os quais o Domaine de Cigalus e o Château l'Hospitalet. Gérard Bertrand, que atualmente dirige o grupo, afirmou-se como pioneiro da biodinâmica em grande escala e dedica-se a revelar o potencial dos terroirs do Languedoc através de cuvées de parcela única, como Les Arbousiers.

A Vinha

A vinha de onde provém Les Arbousiers "Cuvée 100" situa-se no terroir de Fontfroide, no coração da denominação Corbières, entre os domínios Cigalus e Villemajou. Refrescado por nascentes e ressurgências de água, este terroir combina solos arenosos muito drenantes com argilas que retêm a humidade, num clima semiárido temperado pela tramontana. As velhas vinhas de Carignan que compõem a parcela, suavizadas pelo tempo e por este vento característico, beneficiam de uma poda curta, que ajuda a controlar o seu vigor.

Vinificação e estágio

Les Arbousiers "Cuvée 100" 2021 é elaborado a partir de uvas vindimadas manualmente: a Carignan é vinificada em cachos inteiros, enquanto a Grenache Noir é desengaçada antes da maceração. Após a fermentação a temperatura controlada, o vinho conhece um período de maceração que permite uma extração suave da cor e dos taninos. O estágio prossegue depois em barricas de carvalho francês, que sustentam o vinho e lhe conferem complexidade e persistência.

Castas

Este vinho é maioritariamente elaborado a partir de Carignan, casta emblemática de Corbières, complementada por uma menor proporção de Grenache Noir.