Gérard Bertrand : La Forge 2021

Elaborado a partir de vinhas velhas de Carignan e Syrah, o 2021 Corbières Boutenac la Forge revela aromas de bagas silvestres, garrigue, pimenta, tinta, carvalho e sangue, com notas de cravinho com a aeração. É encorpado, denso e generosamente extraído, com um meio de boca concentrado, um núcleo de fruta rico e amadeirado e muitos taninos jovens e mastigáveis que conduzem a um final longo e voluptuoso. Estagiado por 12 meses em barricas, seguido de mais um ano em garrafa antes do lançamento, este é um Corbières Boutenac demonstrativo e musculado.

Este tinto elegante, ainda que sisudo, oferece um caráter saboroso graças à inclusão de Syrah. Abre com notas de gordura de bacon defumado e um sutil toque de alcatrão que infunde um núcleo de pasta de amora e purê de ameixa. À medida que o carvalho salino e a mineralidade ferrosa ganham densidade, notas de anis torrado, mocha e mentol ecoam no longo final, tudo sustentado por taninos aveludados. Carignan e Syrah. Beber agora até 2030. 1.565 caixas produzidas, 150 caixas importadas.

Nariz frutado e elegante, com abundância de cerejas, cassis, ameixas frescas, algumas notas minerais e pimenta‑preta. Textura marcada e em camadas. Corpo cheio, com taninos finos. Textura cremosa, com especiarias e ervas entrelaçando‑se no centro. Vitalidade e energia do início ao fim, com final longo e em desenvolvimento. Carignan, syrah e grenache noir. De uvas cultivadas biodinamicamente com certificação Demeter. Beber agora ou guardar.

Intensidade mineral e distinta, com bela amplitude profunda; vinho carnudo e saboroso.

Este vinho convida-o a descobrir Corbières no seu melhor. Abre com um nariz perfumado de framboesa preta silvestre, cereja preta seca, carnes grelhadas, couro, tomilho e hibisco. De textura sedosa, com fruta elegante e bem integrada, que acrescenta riqueza ao final longo e une a floralidade à intensidade da fruta.