Gérard Bertrand : Cigalus 2025

Características e Sugestões de Prova do Cigalus 2025 Branco de Gérard Bertrand

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma cor amarelo-dourada, brilhante e límpida.

Nariz
O nariz é intenso e complexo, revelando aromas de citrinos maduros, fruta de polpa branca e mel, a par de notas de frutos secos e toques torrados provenientes do estágio.

Boca
A boca é cheia e sedosa, conduzida por notas de baunilha, manteiga e fruta exótica, prolongando-se depois numa bela persistência aromática.

Harmonização de Comida e Vinho

O Cigalus 2025 harmoniza na perfeição com peixe grelhado acompanhado de um molho de citrinos e ervas aromáticas frescas, bem como com vieiras salteadas. Combina também muito bem com aves em molho de natas e com queijos de casca mole servidos com nozes e frutos secos.

Serviço e Conservação

O Cigalus 2025 aprecia-se idealmente entre 10 e 12 °C, uma temperatura que permite que toda a sua riqueza aromática se revele plenamente, sem abafar a sua expressão.

Um Vinho Branco do Languedoc, Expressão Biodinâmica do Domaine de Cigalus

A Propriedade

O Domaine de Cigalus pertence ao grupo do viticultor do Languedoc Gérard Bertrand, seu atual proprietário e responsável, que fez desta propriedade de Corbières o terreno de ensaio da sua conversão à biodinâmica logo em 2002. Esta abordagem foi entretanto alargada às dezassete propriedades do grupo em Occitânia. Situada no terroir de Fontfroide, a propriedade traduz o apego de Gérard Bertrand ao Languedoc e o seu desejo de revelar o potencial destes terroirs mediterrânicos através de vinhos de grande expressão.

A Vinha

Situada no coração de Corbières, no terroir de Fontfroide, a vinha beneficia de um clima mediterrânico semiárido, favorável a uma maturação precoce e homogénea das castas. Os solos profundos, de natureza sedimentar, assentam num subsolo de grés ligeiramente calcário datado do Campaniano, que limita a fertilidade e favorece a concentração das uvas. Cultivado inteiramente em biodinâmica, este terroir oferece uma grande liberdade ampelográfica, aqui expressa sob a IGP Pays d'Oc.

Vinificação e Estágio

As uvas do Cigalus 2025 são vindimadas manualmente e prensadas de imediato por prensagem pneumática, de modo a preservar a frescura do mosto. Cada casta é vinificada separadamente, seguindo-se um estágio parcial em barricas novas de carvalho francês, com bâtonnage regular das borras até ao equinócio da primavera, conferindo ao vinho volume e complexidade.

Castas

O Cigalus 2025 é um lote de Chardonnay, Viognier e Sauvignon Blanc.