Gérard Bertrand : Cigalus 2023

Características e notas de prova do Cigalus Blanc 2023 de Gérard Bertrand

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom dourado brilhante, perfeitamente límpido e luminoso.

Nariz
Intenso e altamente complexo, o buquê aromático abre com notas de citrinos maduros, como toranja, pêssego branco e flores. Evolui depois para subtis toques de mel, frutos secos, nozes e amêndoa torrada, tudo sustentado por uma bela mineralidade.

Boca
Corpulenta, sedosa e generosa, a boca oferece sabores ricos de frutos exóticos, manteiga, vanilha e tostado. Uma ligeira tensão salina equilibra este perfil a meio da boca, conduzindo a um final elegante de notável persistência.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com vieiras grelhadas, peixe branco em salsa cremosa, ou queijos ricos como a tomme. É também muito agradável a solo, como aperitivo, acompanhado de algumas azeitonas.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente todos os matizes deste Cigalus Blanc 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico entre 14 e 14,5%. É também certificado biológico (AB) e biodinâmico (Demeter).

A expressão pura e biodinâmica de um grande vinho branco do Languedoc

A propriedade

Fundada em 1992 pelo antigo jogador de rugby Gérard Bertrand, a empresa homónima tornou-se uma verdadeira referência no Languedoc. Tendo herdado a propriedade familiar em 1987, Gérard Bertrand construiu um grupo que inclui atualmente dezassete propriedades espalhadas pelos terroirs mais emblemáticos do sul da França. Continuando à frente da propriedade como o seu líder visionário, apoiado pelo CEO Michael Van Duijn, destaca-se pelo seu compromisso pioneiro com a biodinâmica, projetando os seus vinhos para o reconhecimento internacional.

A vinha

Adquirido em 1995, o Domaine de Cigalus estende-se por 75 hectares no coração das Corbières, no terroir fresco de Fontfroide. As vinhas, cultivadas biodinamicamente com rendimentos baixos, prosperam em solos complexos compostos por areias altamente drenantes, argila e um subsolo de arenito calcário datado da era secundária. Este terroir único, classificado como IGP Pays d'Oc, beneficia de uma elevada densidade de plantação, superior a 5.000 videiras por hectare, favorecendo a concentração e uma qualidade excecional das uvas.

A colheita

2023 foi marcado por um clima mediterrânico quente e soalheiro, do tipo semiárido, atenuado por algumas variações primaveris mais amenas. Estas condições climáticas favoreceram uma maturação precoce e ótima dos bagos.

Vinificação e estágio

As uvas deste Cigalus Blanc 2023 são colhidas à mão, casta a casta, no ponto ótimo de maturação fenólica. Após prensagem pneumática imediata e ligeira decantação, 70% do mosto é fermentado em barricas novas de carvalho francês, enquanto os restantes 30% são vinificados em cubas de aço inoxidável. Apenas o Chardonnay é submetido à fermentação maloláctica. O estágio em madeira prolonga-se por sete a oito meses, até ao equinócio da primavera, com agitação regular das borras. O vinho é depois ligeiramente clarificado antes do engarrafamento.

Castas

Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc