Fonseca : Vintage Port 2024

Características e Notas de Prova do Vintage Port 2024 da Fonseca

Prova

Aparência
Cor rubi profunda e púrpura, realçada por delicados reflexos violáceos que atestam a sua bela juventude.

Nariz
Notavelmente preciso, o bouquet aromático seduz pela sua pureza. Liberta aromas intensos de frutos pretos maduros como cereja preta, cassis, amora silvestre e uva preta. Esta estrutura frutada é enriquecida por notas de violeta, frutos exóticos, hortelã acabada de esmagar, bem como um toque de especiarias doces como a canela, tudo envolvido por uma mineralidade cativante.

Boca
Generosa e rica, a boca oferece uma textura sedosa sustentada por taninos simultaneamente firmes e finamente polidos. Revela uma concentração frutada suculenta, sublimada por uma acidez vibrante. Sabores de ervas silvestres, madeiras exóticas, hortelã fresca, alcaçuz e cacau escuro desenvolvem-se até um final persistente, luminoso e particularmente refrescante.

Harmonização gastronómica

Este vinho harmoniza-se maravilhosamente com sobremesas de chocolate negro (com pelo menos 70% de cacau) ou queijos de pasta azul como o Stilton, cuja salinidade contrasta idealmente com a doçura do vinho. Para uma experiência original, acompanha na perfeição figos secos combinados com nozes. No entanto, é aconselhável evitar pratos demasiado picantes ou ácidos, a fim de preservar a sua subtil complexidade.

Serviço e guarda

Dotado de um excecional potencial de guarda, este Vintage Port 2024 poderá ser conservado em cave durante muitos anos e beberá bem até cerca de 2064.

Um Vintage Port de rara elegância no coração do terroir duriense

A propriedade

Fundada em 1815, a Fonseca é uma casa histórica e incontornável da região do Duriense. Atualmente detida pelo grupo familiar Fladgate Partnership e liderada por Adrian Bridge, esta prestigiada referência soube preservar as suas tradições ao mesmo tempo que modernizou a sua abordagem. Com um vinhedo que se estende por mais de 400 hectares, a propriedade distingue-se pelo seu forte compromisso ambiental e pela sua exigente filosofia do vintage integral. Reconhecida em todo o mundo, a propriedade produz vinhos de grande longevidade, captando a verdadeira essência do seu terroir excecional.

O vinhedo

As vinhas utilizadas para este grande Vintage Port prosperam nas sub-regiões do Cima Corgo e do Douro Superior. O terroir caracteriza-se por solos xistosos e por um clima continental extremo, favorecendo um amadurecimento lento e ideal dos bagos. As uvas provêm de quintas históricas como a Cruzeiro e a Santo António, no Vale do Pinhão, bem como da Quinta do Panascal, situada a uma altitude mais elevada no Vale do Távora.

A colheita

O ano de 2024 beneficiou de excelentes reservas hídricas graças a um inverno chuvoso. A primavera, fresca e pontuada por chuvas ligeiras, favoreceu um abrolhamento precoce a partir de 5 de março. O verão revelou-se quente antes de dar lugar a temperaturas mais frescas, 2 °C abaixo das médias sazonais durante a vindima, que teve início a 18 de julho. Estas condições amenas no final de agosto e em setembro permitiram um amadurecimento fenólico perfeito ao longo de uma vindima prolongada.

Vinificação e estágio

A elaboração do Vintage Port 2024 assenta em extrações suaves e fermentações longas, conferindo ao vinho uma notável complexidade. O estágio decorre depois em cubas de carvalho português, previamente envelhecidas durante meio século antes da sua utilização, garantindo assim a finura tânica característica da Casa.

Castas

Touriga Nacional, Tinta Roriz