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Fleur de Pédesclaux 2016
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Descrição
O refinamento de um segundo vinho de Pauillac de uma grande safra
A propriedade
5º Grand Cru Classé de Pauillac, o Château Pédesclaux foi fundado sob o impulso de Urbain-Pierre Pédesclaux, um corretor de vinhos, no início do século XIX. Chegando à frente da propriedade em 2009, a família Lorenzetti elevou o cru ao mais alto nível, equipando-o com infraestrutura de última geração. 2014 marca notavelmente a construção de uma nova adega por gravidade, projetada pelo arquiteto Jean-Michel Wilmotte. Em 2018, Manon Lorenzetti assumiu as rédeas da propriedade, infundindo uma energia dinâmica na propriedade.
O vinhedo
O vinhedo do Château Pédesclaux estende-se por 52 hectares de vinhas distribuídas por 19 terroirs diferentes de Pauillac. O vinhedo é assim gerido por Vincent Bache-Gabrielsen, aconselhado pelo enólogo Éric Boissenot.
O vinho
Segundo vinho da propriedade, este Fleur de Pédesclaux é feito a partir de uvas de um terroir com solos compostos de Seixos da Garonne sobre uma base calcária.
A safra
A safra de 2016 foi emocionante. O clima caprichoso do ano com chuvas intensas e tardias no início da temporada seguidas por uma longa seca testou os nervos dos viticultores. No entanto, a qualidade da safra é excepcional assim que as uvas chegam à sala de fermentação. No Château Pédesclaux, a colheita é de um nível tão alto que é a primeira vez que as 4 variedades de uvas da propriedade são montadas no grande vinho.
Blend
Merlot (67%), cabernet sauvignon (30%) e petit verdot (3%).
Características e conselhos de degustação para Fleur de Pédesclaux 2016
Prova
Este é um vinho caracterizado por este blend atípico de Médoc que lhe confere uma textura tenra e redondeza. É um vinho de indulgência, sedoso, ainda mais encantador numa safra de 2016 que revela perfis aromáticos de grande frescura. Fleur de Pédesclaux 2016 oferece outra interpretação da ilustre denominação Pauillac.
