Donnafugata : Kabir 2024
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Descrição
Características e Dicas de Prova para Kabir 2024 by Donnafugata
Degustação
Cor
Apresenta um tom amarelo palha brilhante realçado por reflexos dourados luminosos.
Nariz
O bouquet revela uma paleta aromática rica e expressiva, desvendando notas de citrinos frescos, maracujá e flor de laranjeira. Pistas de ervas aromáticas completam harmoniosamente esta generosa expressão olfativa.
Paladar
No paladar, os sabores frutados e doces desdobram-se elegantemente, sustentados por um traço mineral refrescante. O final destaca-se pela doçura persistente e pela expressiva mineralidade, conferindo comprimento e caráter ao conjunto.
Harmonização entre Comida e Vinho
Este Moscato di Pantelleria harmoniza na perfeição com anchovas, queijos de cabra e saladas de fruta. Realça ainda sobremesas assadas, bottarga e peixes fumados como atum ou espadarte.
Serviço e Envelhecimento
Kabir 2024 deve ser apreciado a 12°C. Este vinho pode ser consumido até cerca de 2028.
Donnafugata Apresenta um Vinho Tinto Italiano Fresco e Extraordinariamente Complexo
A Propriedade
Fundada em 1983 por Giacomo e Gabriella Rallo com base numa tradição familiar que remonta a 1851, Donnafugata estende-se agora por 441 hectares repartidos por cinco locais emblemáticos na Sicília. Liderada por Antonio e José Rallo, esta propriedade de quinta geração cultiva mais de vinte castas. O seu nome evoca “Le Guépard” de Lampedusa, enquanto as inúmeras certificações de qualidade atestam o seu compromisso sustentável, nomeadamente preservando o alberello pantesco listado pela UNESCO.
A Vinha
As videiras deste Moscato di Pantelleria DOC prosperam na ilha vulcânica de Pantelleria a altitudes entre 20 e 400 metros. Cultivadas usando o método tradicional do alberello pantesco em bacias naturais, beneficiam de solos arenosos vulcânicos, invernos amenos e secos e verões ventosos característicos deste excepcional terroir insular na Sicília.
Vinificação e Envelhecimento
A colheita de 2024 ocorreu durante os últimos dez dias de agosto, permitindo a recolha das uvas zibibbo na maturação ideal, sob condições climáticas favoráveis à expressão aromática da variedade. Kabir 2024 é vinificado em tanques de aço inoxidável com controlo de temperatura, preservando assim a frescura e os aromas primários do zibibbo. O envelhecimento ocorre durante três meses nos tanques, seguido de quatro meses de estágio em garrafa antes do lançamento.
Variedade de Uva
100% zibibbo (Muscat of Alexandria), uma variedade de uva emblemática da ilha de Pantelleria, perfeitamente adaptada ao clima mediterrânico insular.
