Donnafugata : Ben Ryé 2023

Características de prova e conselhos de serviço para o Ben Ryé 2023 da Donnafugata

Prova

Visual
Bela cor dourada com vivos reflexos âmbar.

Nariz
Um bouquet notavelmente intenso que revela notas típicas de uvas passas, alperce, citrinos e casca de laranja cristalizada. Estes aromas são realçados por notas de mato mediterrânico, conferindo uma sedutora complexidade aromática.

Boca
A boca combina notas frutadas e balsâmicas, harmoniosamente entrelaçadas com delicadas nuances de mel. Intenso e persistente, encanta pelo equilíbrio perfeito entre frescura e doçura, proporcionando uma experiência de prova memorável.

Guarda

O Ben Ryé 2023 pode repousar na garrafeira até cerca de 2052 para expressar plenamente as suas nuances aromáticas.

Serviço

Para uma fruição ótima, servir entre 54 e 57 °F (12–14 °C).

Harmonização

Este vinho siciliano harmoniza na perfeição com pastelaria seca, chocolate, tartes de compota, ricota, bottarga de atum, bem como queijos curados ou azuis.

A estrutura e a riqueza de um Passito di Pantelleria italiano

A propriedade

Fundada em 1983, Donnafugata—“mulher em fuga”, em italiano—evoca o exílio da Rainha Maria Carolina de Nápoles para as terras de um príncipe local aquando da captura de Nápoles por Napoleão. Giacomo Rallo, que fundou esta propriedade no noroeste da Sicília, é a quarta geração de uma família que produz vinhos reconhecidos pela sua alta qualidade desde 1851. Distribuída por cinco locais diferentes, a propriedade Donnafugata tira a sua singularidade da grande diversidade de terroirs, conferindo a cada cuvée um estilo distintivo que reflete a riqueza dos terroirs sicilianos.

A vinha

Ben Ryé é um Passito di Pantelleria proveniente de vinhas com mais de 60 anos, plantadas a altitudes entre 20 e 400 metros acima do nível do mar. Algumas videiras, com mais de 100 anos, são francas de pé e sobreviveram à filoxera. São conduzidas de forma única em alberello (taça), semienterradas numa pequena cratera—um método de poda inscrito pela UNESCO na Lista do Património Cultural Imaterial.

O nome desta cuvée significa “Filho do Vento” em árabe, uma referência aos ventos omnipresentes que varrem as vinhas de Pantelleria. Esta brisa insular transporta aromas tão intensos que parecem quase tangíveis. O rótulo do artista presta homenagem ao amor, à dedicação e ao esforço da viticultura heroica praticada nesta ilha única e cativante.

Colheita

A vindima de 2023 foi desafiante devido às fortes chuvas em maio e ao calor intenso em julho, exigindo práticas agrícolas rigorosas e ecológicas. Com 589 mm de precipitação registados—mais do que a média de 473 mm—, a produção diminuiu face ao ano anterior, com cachos mais soltos e bagos mais pequenos. Apesar destes desafios, a estação de crescimento terminou bem, originando uvas bem maduras.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual, as uvas são cuidadosamente selecionadas em mesas de escolha antes de serem suavemente esmagadas. A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. Uvas secas são adicionadas ao mosto fresco em várias adições para libertar doçura e frescura durante a maceração. O processo de vinificação (fermentação e maceração) dura mais de um mês. O estágio em cubas de aço inoxidável dura 5 meses antes do engarrafamento, após o qual o vinho passa por um estágio adicional de, pelo menos, 16 meses antes do lançamento.

Lote

Zibibbo (Moscatel de Alexandria)