Domaine Stéphane Ogier : La Rosine 2023

Características e Sugestões de Prova do La Rosine 2023 do Domaine Stéphane Ogier

Prova

Cor

A cor é um rubi profundo a granada, com reflexos violáceos e boa intensidade, reflexo de uma maturação das uvas bem controlada.

Nariz

O nariz abre com notas terrosas e especiadas, antes de revelar fruta de ginja e cassis, acompanhada de nuances florais de violeta. Toques de azeitona preta e tapenade completam a paleta, sustentados por especiarias doces e um toque de pimenta, num registo autêntico e ligeiramente selvagem, típico da Syrah cultivada em granito.

Boca

A boca revela um corpo médio, conduzido por uma textura fluida e taninos finos, arredondados pelo estágio. A matéria delicada, deliberadamente pouco extraída, dá lugar a uma bela frescura aromática, sustentada por uma estrutura mineral e especiada que confere definição ao conjunto. O final saboroso, ligeiramente salino, prolonga as notas especiadas com uma persistência respeitável para esta denominação.

Harmonização de Comida e Vinho

O La Rosine 2023 harmonizará na perfeição com um daube de javali ou com carne de vaca e vitela estufadas, nas quais os seus taninos finos sustentam a textura sem a ofuscar. Resulta também muito bem com um carré de borrego assado com ervas aromáticas, charcutaria regional como terrinas rústicas, ou carnes grelhadas como uma costeleta de vaca ou um peito de pato. Os pratos mediterrânicos, realçados com azeitonas e ervas de Provença, encontram igualmente um belo eco neste vinho.

Serviço e Conservação

Recomendamos servir o La Rosine 2023 a cerca de 15-16 °C, idealmente decantando-o nos primeiros anos para favorecer a sua expressão aromática.

Um Syrah das Collines Rhodaniennes às Portas da Côte-Rôtie

A Propriedade

O Domaine Stéphane Ogier, situado em Ampuis, no Vale do Ródano, tem as suas origens nos primeiros vinhos engarrafados por Michel Ogier no início dos anos 1980, após várias gerações dedicadas à viticultura familiar. Stéphane Ogier, formado na Borgonha, juntou-se à propriedade em 1997 e assumiu progressivamente a sua gestão, imprimindo-lhe uma assinatura marcada pela precisão e pela elegância. A propriedade mudou de nome em 2015 para se tornar Domaine Stéphane Ogier, hoje dirigida pelo próprio Stéphane e reconhecida pelas suas cuvées de Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph e Collines Rhodaniennes.

A Vinha

As vinhas utilizadas para o La Rosine estão plantadas nas encostas de Tupin-Semons, mesmo à saída da denominação Côte-Rôtie, em solos graníticos típicos do Norte do Ródano, no seio da IGP Collines Rhodaniennes. A densidade de plantação é elevada, entre 9 000 e 10 000 pés por hectare, e as vinhas têm entre vinte e trinta anos, com rendimentos controlados de cerca de 45 hectolitros por hectare.

Vinificação e Estágio

As uvas do La Rosine 2023 são vindimadas manualmente, com seleção feita na vinha e depois em mesa de escolha. A desengaçagem é de 80 a 100% e a fermentação decorre com leveduras indígenas durante 18 a 21 dias, em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. O vinho estagia depois cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês de 228 litros que já alojaram vinhos de Côte-Rôtie, sem carvalho novo, de modo a preservar a pureza do fruto e a expressão do terroir.

Casta

O La Rosine 2023 é elaborado a partir de Syrah, a casta emblemática do Norte do Ródano.