Domaine Stéphane Ogier : Le Temps est Venu 2025

Características e conselhos de degustação do Temps est Venu 2025 do Domaine Stéphane Ogier

Degustação

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-pálida com reflexos dourados.

Nariz

O nariz revela um bouquet aromático expressivo dominado por notas cítricas, nomeadamente de tangerina, acompanhadas por nuances florais de acácia e flores brancas. Aromas de frutos de polpa branca, pêssego branco e subtis apontamentos minerais completam esta paleta olfativa.

Boca

O ataque em boca é vivo e tenso, oferecendo uma bela frescura. O meio de boca abre-se com gulodice, revelando uma textura sedosa e ampla. O final, de comprimento impressionante, exprime uma mineralidade salina característica do terroir.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco seco é um par ideal para aves assadas com ervas e Herbes de Provence, peixe delicado cozinhado em papillote, mariscos e ostras. Harmoniza também na perfeição com queijos de cabra curados e saladas compostas.

Serviço e guarda

Temps est Venu 2025 aprecia-se idealmente a uma temperatura de serviço entre 8 e 10°C. Este vinho pode ser apreciado desde já e até cerca de 2030.

Um vinho branco seco de Côtes du Rhône que alia frescura e generosidade

A propriedade

O Domaine Stéphane Ogier, sediado em Ampuis, no Vale do Ródano, representa a sétima geração de viticultores da família Ogier. Fundada oficialmente em 1983 por Michel Ogier, a propriedade ganhou impulso em 1997, quando Stéphane Ogier, formado na escola de vinhos de Beaune, se juntou ao negócio familiar. Atualmente proprietário e enólogo, Stéphane Ogier dirige uma vinha de cerca de 18 hectares repartida por Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph e Côtes du Rhône. Em 2014, a propriedade dotou-se de uma adega ultramoderna de 1.700 m². Reconhecida internacionalmente, foi distinguida com duas estrelas no Guide des Meilleurs Vins de France da La Revue du Vin de France e com quatro estrelas pela Bettane & Desseauve. Stéphane Ogier preside também à associação Vitis Vienna, trabalhando para promover o reconhecimento das vinhas de Vienne e Seyssuel.

A vinha

As uvas para Le Temps est Venu Blanc provêm de parcelas situadas nas zonas de Visan e Violès, no sul de Côtes du Rhône, entre Châteauneuf-du-Pape e Gigondas. A vinha estende-se pelos planaltos de Plan de Dieu e Visan, a cerca de 320 metros de altitude, com exposição de sul a sudoeste. Os solos são compostos por argilas brancas e formações arenosas de origem aluvial e calcária. As vinhas, com uma idade média de cerca de vinte anos, são conduzidas segundo princípios de viticultura sustentável e vindimadas à mão.

O ano

A colheita de 2025 beneficiou de condições climáticas favoráveis típicas do sul do Vale do Ródano, permitindo uma maturação ideal das uvas brancas e a expressão da sua frescura aromática.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima manual, Temps est Venu 2025 é vinificado em cubas de betão com controlo de temperatura, utilizando leveduras indígenas. Em seguida, o vinho estagia durante seis meses em cubas de betão sobre borras finas, permitindo desenvolver complexidade aromática e textura, preservando simultaneamente a frescura da fruta.

Castas

Grenache Blanc (60%), Roussanne (20%), Viognier, Clairette, Marsanne e Bourboulenc (20%).