Domaine Rostaing : La Landonne 2022

Características e conselhos de degustação de La Landonne 2022 do Domaine Rostaing

Degustação

Aspeto

O vinho revela uma cor rubi profunda com reflexos de ameixa, estendendo-se até um delicado rebordo granada.

Nariz

O bouquet aromático abre com notas intensas de frutos pretos como groselha preta, amora silvestre e cereja preta. Enriquecem-no nuances especiadas de pimenta e delicados aromas de violeta. Com a aeração, surgem notas minerais de fumo, terra quente e grafite, evoluindo para aromas complexos de alcaçuz, cacau puro e rosa seca.

Boca

O ataque na boca surpreende pela sua suavidade, revelando uma textura ampla e densa. O meio de boca é sustentado por taninos firmes e bem integrados, típicos do seu terroir, mas perfeitamente maduros e refinados. Uma notável frescura percorre o vinho, conduzindo a um final de comprimento excecional, marcado por sabores de frutos pretos, especiarias, azeitona preta e pedra quente.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto harmoniza na perfeição com caça de pena assada, como faisão ou pato, bem como com pratos de carácter como lièvre à la royale. Também valoriza uma entrecôte maturada a seco, borrego com crosta de ervas ou carnes de cozedura lenta e sabor intenso.

Serviço e guarda

Para uma degustação ideal, recomenda-se servir La Landonne 2022 a uma temperatura de cerca de 16°C (61°F), tendo o cuidado de o abrir ou decantar uma a três horas antes do serviço. Um vinho talhado para envelhecer, pode ser apreciado até cerca de 2050.

A expressão clássica e mineral de um grande vinho de Côte-Rôtie

A propriedade

Fundado em 1971 por René Rostaing com apenas um hectare e meio de vinhas, o Domaine Rostaing tornou-se uma referência do Rhône Valley. Graças à herança de parcelas históricas outrora pertencentes a Albert Dervieux e Marius Gentaz, a propriedade construiu um património vitícola excecional. Atualmente, estende-se por cerca de vinte hectares e é gerida por Pierre Rostaing, que assumiu a direção em 2015. Este dá continuidade, com rigor, às tradições clássicas e à abordagem parcelar que moldaram a reputação internacional da propriedade.

A vinha

Situada nas encostas íngremes da denominação Côte-Rôtie, a vinha dedicada a esta cuvée estende-se por 1,6 hectares no prestigiado lieu-dit La Landonne. As vinhas, com idades entre vinte e mais de setenta anos, estão enraizadas em encostas extremamente inclinadas, com declives que se aproximam dos 45 graus. O terroir é composto por xisto micáceo escuro, rico em óxidos de ferro e manganês, proporcionando uma drenagem natural que incentiva as raízes a extrair nutrientes em profundidade do solo. A propriedade privilegia uma viticultura sustentável, com rendimentos controlados e vindima exclusivamente manual.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas particularmente secas, destacando-se como a colheita mais árida desde 2011. Após um abrolhamento tardio, o ciclo vegetativo acelerou sob o efeito do calor, conduzindo a uma vindima precoce. Apesar deste stress hídrico, que reduziu naturalmente os rendimentos, as noites frescas permitiram preservar uma bela acidez, resultando em uvas de grande concentração e maturação fenólica ótima.

Vinificação e envelhecimento

Após uma triagem rigorosa, as uvas de La Landonne 2022 são vinificadas de forma tradicional, com intervenção mínima. As fermentações ocorrem em cubas de aço inoxidável ou de betão, desencadeadas naturalmente por leveduras indígenas. A maceração dura entre sete e vinte dias, consoante as características das uvas. O envelhecimento prossegue depois durante dezoito a vinte e quatro meses em barris de carvalho francês de diferentes tamanhos (pièces da Borgonha e demi-muids), com uma proporção muito moderada de 7% de madeira nova, de modo a preservar a expressão pura do terroir.

Casta

100% Syrah