Domaine Paul Janin : Vignes du Tremblay 2023

Um vinho tinto de Beaujolais que combina elegância e intensidade aromática

A propriedade

Criada em 1937 por Marcel Janin com a aquisição dos primeiros talhões de Tremblay, a Domaine Paul Janin estende-se agora por vários lieux-dits prestigiados da denominação Moulin-à-Vent, em Beaujolais, em Romanèche-Thorins. Eric Janin, quarta geração, gere a propriedade desde 2008, juntando-se-lhe em 2018 a sua filha Perrine. A propriedade destaca-se pelos solos ricos em manganês, pelas vinhas centenárias em Les Greneriers e pelas práticas ambientalmente responsáveis adotadas já em 1995.

A vinha

As vinhas de Tremblay prosperam nos terroirs excecionais de Moulin-à-Vent, situadas entre Romanèche-Thorins e Chénas. A vinha abrange seis lieux-dits prestigiados: Les Greneriers, Les Burdelines, Les Pérelles, Champs de Cours, Les Brussellions e Aux Caves. Os solos de granito muito intemperizados, as encostas e os depósitos aluviais antigos estão principalmente plantados com vinhas velhas com idades entre 40 e 70 anos, conduzidas no sistema tradicional de gobelet baixo, complementadas por algumas vinhas de cerca de 10 anos podadas em cordão duplo. O trabalho respeitador do solo, com três a quatro arações por ano e a completa ausência de herbicidas, permite rendimentos controlados de 30 hL/ha.

Vinificação e envelhecimento

A vindima totalmente manual das 2023 Vignes du Tremblay é seguida por uma triagem meticulosa numa mesa de seleção na adega. A fermentação dura de 12 a 15 dias antes da prensa, com 70% de cachos inteiros, preservando a integridade das uvas. O envelhecimento decorre ao longo de 15 meses em cubas sobre borras finas. Cada parcela de origem é vinificada e envelhecida separadamente, sendo depois ensamblada após prova pouco antes do engarrafamento.

Casta

Esta 2023 Vignes du Tremblay de Domaine Paul Janin é 100% Gamay, a casta emblemática de Beaujolais.