Domaine Paul Janin : Les Greneriers 2022
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Avaliação e classificação
J. SucklingDescrição
Um vinho tinto poderoso e intenso de Moulin-à-Vent do Domaine Paul Janin
A Propriedade
Criada em 1937 por Marcel Janin com a aquisição dos primeiros talhões em Tremblay, Domaine Paul Janin abrange agora uma vinha familiar na denominação de origem controlada de Moulin-à-Vent, no coração de Beaujolais. Eric Janin, o atual proprietário desde 2008, representa a quarta geração desta linhagem vitivinícola estabelecida em Romanèche-Thorins. A propriedade destaca-se pelo seu terroir único marcado pela presença de manganês e pelos talhões centenários de Greneriers. Pioneira na agricultura sustentável desde 1995 com o abandono de herbicidas, privilegia o trabalho meticuloso do solo.
A Vinha
Os Greneriers constituem um talhão excepcional de Moulin-à-Vent, plantado antes de 1914 no lieu-dit homónimo em Romanèche-Thorins. Esta vinha centenária assenta em solos graníticos profundamente intemperizados, característicos do terroir desta denominação. As videiras são conduzidas segundo o método tradicional de gobelet baixo e beneficiam de um trabalho de solo cuidadoso com três a quatro gradagens superficiais por ano, sem utilização de herbicidas. Esta abordagem resulta em rendimentos muito baixos de 20 hectolitros por hectare, uma garantia de concentração e qualidade.
A Vindima
A vinificação dos Greneriers 2022 começa com uma colheita manual precoce realizada a 1 de setembro. As uvas são transportadas em caixas pequenas para preservar a sua integridade e depois triadas numa mesa de seleção na adega. A vinificação dura de doze a quinze dias antes da prensagem, com fermentação em 80 % de cachos inteiros, o que preserva a finesse aromática do gamay. O envelhecimento decorre então ao longo de dezoito meses em cubas sobre borras finas, permitindo ao vinho desenvolver a sua complexidade enquanto mantém a sua frescura.
Castas
O Greneriers 2022 do Domaine Paul Janin é elaborado exclusivamente a partir de gamay, a casta emblemática de Beaujolais, que encontra no terroir granítico de Moulin-à-Vent uma expressão particularmente nobre e concentrada.
