Domaine Paul Janin : Héritage 2023
Em estoque
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
EntregaOferecido para encomendas superiores a 300 € c/iva
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Um generoso vinho tinto de Beaujolais com uma bela estrutura
A propriedade
Criada em 1937 por Marcel Janin com a aquisição dos primeiros talhões no lieu-dit Le Tremblay, Domaine Paul Janin estende-se agora por vários climats renomados da denominação Moulin-à-Vent em Beaujolais. Éric Janin, da quarta geração, gere atualmente esta propriedade familiar em Romanèche-Thorins. A propriedade distingue-se pelo seu terroir único, marcado pela presença de manganês, e pela sua emblemática cuvée "Les Greneriers", originária de vinhas centenárias. Pioneira no abandono de herbicidas já em 1995, cultiva Gamay de acordo com práticas amigas do ambiente.
O vinhedo
L'Héritage provém dos lieux-dits Les Burdelines, Les Greneriers e Champ de Cour, situados na denominação Moulin-à-Vent. O vinhedo assenta em solos graníticos muito intemperizados e apresenta vinhas com idades predominantemente entre 80 e 100 anos. A condução tradicional em vaso (gobelet) e o trabalho de solo com 3 a 4 gradagens, sem recurso a herbicidas, resultam em baixos rendimentos de 22 hl/ha, garantindo concentração.
Vinificação e estágio
Colheita manual em pequenas caixas. Todas as uvas são triadas numa mesa de seleção na adega. A fermentação em cachos inteiros dura entre 12 e 15 dias antes da prensagem. O estágio prolonga-se por 16 meses em cubas, em contacto com as borras finas. Cada parcela é vinificada e estagiada separadamente, sendo depois assemblada após prova, pouco antes do engarrafamento.
Castas
Este Héritage 2023 do Domaine Paul Janin é 100% Gamay.
