Domaine National de Chambord : Romorantin 2022
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 24 de dezembro de 2025
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Descrição
Características e conselhos de prova do Romorantin 2022 Domaine National de Chambord
Prova
Nariz
O nariz é fino, complexo e delicado. Revela aromas de raspas de limão, marmelo e flores brancas que compõem um bouquet elegante e puro.
Paladar
O paladar seduz pelo seu equilíbrio e complexidade. Muito fresco, exprime notas de raspas de limão, marmelo e flores brancas. O final distingue-se por uma bela mineralidade que confere persistência à prova.
Harmonização de comida e vinho
Este vinho branco harmoniza idealmente com peixes brancos como o robalo ou a dourada.
Serviço e guarda
O Romorantin 2022 deve ser servido idealmente a uma temperatura entre 8 e 10°C. Este vinho pode ser guardado durante cerca de 5 a 10 anos.
Outras características
Este vinho contém 12,5% de álcool por volume.
Um autêntico Romorantin do património vitícola do Domaine National de Chambord
A propriedade
Propriedade do Estado francês desde 1930, o Domaine National de Chambord é um património excecional classificado como Património Mundial da UNESCO desde 1981. Situada na Sologne, no Loire, esta propriedade de 5.440 hectares alberga o maior castelo do Loire, construído a partir de 1519 por François Ier. Em 2015, a propriedade reavivou a sua tradição vitícola replantando 14 hectares de vinha cultivada em agricultura biológica certificada.
A vinha
Este Vin de France provém de vinhas com exposição norte-sul, plantadas em solos predominantemente arenosos misturados com argila no subsolo. As uvas são colhidas manualmente todos os anos na maturidade ideal.
Vinificação e estágio
Após a vindima manual na maturidade ideal, o Romorantin 2022 passa por uma decantação a frio. A fermentação alcoólica é conduzida a baixas temperaturas para abrandar o processo e realçar os aromas primários. A vinificação e o estágio decorrem inteiramente em cubas de aço inoxidável. Não é realizada fermentação malolática. O vinho é produzido e estagia no Domaine de Chambord, sem adição de leveduras artificiais.
Casta
A Romorantin (100%) é uma casta histórica e rara, introduzida no Vale do Loire por François Ier. Confere ao vinho um grande potencial de guarda, bem como uma complexidade aromática única.
