Domaine Louis Claude Desvignes : Montpelain 2023

Características e Notas de Prova do Morgon 2023 Domaine Louis Claude Desvignes

Prova

Cor
Este vinho tinto francês revela um tom granada profundo, refletindo uma bela concentração.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas de cereja negra e violeta. Evolui depois para nuances florais delicadas, sustentadas por uma base mineral que recorda o granito.

Boca
A boca apresenta uma textura carnuda, com uma agradável concentração de fruta, perfeitamente equilibrada por uma acidez refrescante. Os taninos são finos e bem integrados, conduzindo a um final longo, fresco e mineral.

Harmonização

Ideal com pratos à base de porco ou receitas de cogumelos, este vinho combina também maravilhosamente com um entrecosto de vaca, um osso buco ou aves assadas. Pratos vegetarianos, como um risotto de cogumelos ou uma lasanha de vegetais, harmonizam igualmente bem.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal deste Morgon 2023, recomenda-se decantá-lo quinze a vinte minutos antes de servir, a uma temperatura entre 15 e 17°C. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2033.

A elegância e a complexidade mineral de um vinho Morgon

A propriedade

Fundado oficialmente em 1722, o Domaine Louis Claude Desvignes é uma verdadeira instituição no seio do vinhedo do Beaujolais. Atualmente, os irmãos Claude-Emmanuelle e Louis-Benoît Desvignes dirigem a propriedade, representando a oitava geração a cultivar estas terras familiares. Sucederam ao pai e continuam uma filosofia centrada no respeito pelo terroir. A propriedade, que se estende por aproximadamente 14 hectares, distingue-se pela sua certificação biológica obtida em 2021 e pelo compromisso de engarrafar toda a sua produção.

O vinhedo

Localizado na comuna de Villié-Morgon, o vinhedo floresce a uma altitude média de 310 metros. As vinhas, com cerca de 70 anos, estão plantadas em solos complexos compostos por argila rica em óxido de ferro, xisto e, sobretudo, granito decomposto, característico da denominação Morgon. A propriedade privilegia a agricultura biológica, com uma gestão meticulosa do solo, recorrendo a pequenos tratores ou a intervenções manuais para preservar a estrutura do solo e a biodiversidade.

A colheita

O ano começou com um inverno bastante suave, seguido de uma primavera fresca e chuvosa, que proporcionou excelentes condições para a floração. Maio e junho trouxeram precipitação adequada. O verão foi marcado por alternâncias entre períodos de calor e seca, intercalados com fases mais frescas e húmidas. Apesar das tempestades de granizo em julho, as vinhas resistiram, beneficiando depois de uma onda de calor em meados de agosto, que permitiu uma maturação simultânea e ótima dos bagos.

Vinificação e estágio

Para elaborar este Morgon 2023, as uvas são colhidas manualmente, seguindo-se uma seleção rigorosa. A vinificação é feita parcela a parcela, com uma maceração semicarbónica tradicional que dura de dez a quinze dias. Dependendo da cuvée, os bagos podem ser parcial ou totalmente desengaçados. O vinho é depois estagiado em cubas de betão sobre borras finas, durante sete a dez meses, preservando a expressão pura do fruto e do terroir, antes de uma ligeira filtração prévia ao engarrafamento.

Casta

100% Gamay.