Domaine Louis Claude Desvignes : Côte du Py 2023

Características e notas de prova do Morgon 2023 Domaine Louis Claude Desvignes

Prova

Cor
A cor revela um tom vermelho profundo com reflexos violetas, apresentando uma limpidez cristalina.

Nariz
O bouquet aromático revela-se complexo, dominado por aromas de frutos negros como a cereja preta, o cassis e o mirtilo, sustentados por subtis notas florais. Com o arejamento, emergem notas minerais de pedra húmida e xisto, acompanhadas por nuances de especiarias, chá preto e violeta.

Boca
A boca oferece um equilíbrio perfeito, com uma textura sedosa e uma estrutura tânica ao mesmo tempo fina e elegante. Uma acidez viva confere uma agradável frescura, conduzindo a um final notavelmente longo, persistente em sabores de frutos vermelhos e numa mineralidade pronunciada.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas suculentas, como perna de borrego assada ou vaca estufada. Acompanha também perfeitamente aves assadas ou aves em salsa, bem como pratos tradicionais como a salsicha de Lyon servida com gratin dauphinois. Quanto aos queijos, realça queijos com carácter como o reblochon, o roquefort ou o saint-marcellin, e combina na perfeição com uma tábua de charcutaria.

Serviço e guarda

Este Morgon 2023 é um vinho concebido para o envelhecimento. Embora exija paciência para revelar todo o seu potencial, a sua janela ideal de consumo estender-se-á de cerca de 2030 a 2048.

A expressão autêntica de um vinho Morgon

A propriedade

Fundado em 1712, o Domaine Louis Claude Desvignes é uma verdadeira instituição do Beaujolais, em França. Situada no coração da denominação, esta propriedade histórica é atualmente gerida pela oitava geração, representada por Claude-Emmanuelle e Louis-Benoît Desvignes. Apoiando-se num património familiar excecional, os atuais proprietários perpetuam um saber-fazer ancestral, comprometendo-se simultaneamente com uma viticultura sustentável, certificada biológica desde 2018. A propriedade distingue-se pelo seu compromisso em produzir vinhos estruturados e vocacionados para o envelhecimento, que refletem de forma autêntica e rigorosa a riqueza dos seus terroirs.

A vinha

A vinha de onde provém este Morgon estende-se por terroirs prestigiados como Côte du Py, Douby e Javernières. As videiras, com uma idade média de setenta anos, crescem em solos ricos em granito, xisto decomposto, rocha vulcânica e óxido de ferro. Particularmente bem expostas, nomeadamente a sul no caso da Côte du Py, estas vinhas velhas produzem naturalmente baixos rendimentos, favorecendo uma concentração ótima das uvas. O trabalho do solo é efetuado com grande cuidado, combinando lavoura mecânica e manual para preservar a vitalidade da terra nesta região do Beaujolais.

A colheita

2023 destaca-se como uma colheita muito favorável. Após um início de ano marcado pela alternância entre períodos frios, quentes e húmidos, o ciclo vegetativo iniciou-se sem sobressaltos no início de abril, sem qualquer episódio de geada. Os meses contrastantes de abril e maio conduziram a uma excelente floração em junho. O verão revelou-se particularmente quente e soalheiro, resultando num pintor precoce. Apesar de agosto ter começado com condições frescas e húmidas, o regresso do tempo quente permitiu que a vindima se realizasse em setembro, em condições climáticas ideais.

Vinificação e estágio

A elaboração do Morgon 2023 baseia-se numa abordagem rigorosa, parcela a parcela. Após uma cuidadosa dupla triagem, na vinha e depois na cave, o processo de vinificação incorpora uma proporção variável de cachos inteiros, com um desengace parcial que pode atingir 50%. São realizadas macerações longas para extrair a estrutura desejada. O estágio ocorre depois em cubas de cimento, um método privilegiado por proporcionar uma benéfica microoxigenação sem marcar o vinho com aromas amadeirados. É efetuada uma ligeira filtração antes do engarrafamento.

Casta

100% Gamay