Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2017
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Descrição
Um vinho branco sedutor de Châteauneuf-du-Pape, cheio de complexidade e mineralidade
A propriedade
O Domaine des Sénéchaux é uma vinícola cujas origens remontam ao século XIV. Recebendo o nome do distrito de Bois Sénéchaux, uma das parcelas mais importantes da propriedade, o Domaine des Sénéchaux foi adquirido em 2006 pela família Cazes, proprietários do prestigioso Château Lynch-Bages, um Grand Cru Classé de Pauillac.
O vinhedo
O Domaine des Sénéchaux supervisiona uma parcela de 3 hectares que produz um excelente vinho branco Châteauneuf-du-Pape. Voltadas para o sul/sudoeste, as vinhas são plantadas em um solo superficial composto por areia, argila e calcário.
A safra
As condições secas e amenas do inverno, bem como os picos de calor da primavera, favorecem um brotamento precoce da videira. Condições ideais durante o verão garantem uma maturidade regular e homogênea.
Vinificação e envelhecimento
Após a colheita, as uvas são introduzidas em uma prensa por gravidade, com uma leve trituração. Maceração da pele nas variedades de uva roussanne e clairette. Decantação a frio antes da vinificação termorregulada. O envelhecimento é realizado em 25% em barris de um vinho (roussanne) e 75% em cubas.
Blend
Roussanne (36%)
Clairette (30%)
Grenache Branco (25%)
Bourboulenc (9%).
Características e conselhos de degustação para o Châteauneuf-du-Pape Blanc 2017 do Domaine des Sénéchaux
Prova
Cor
Clara, a cor é um belo amarelo claro adornado com reflexos verdes.
Nariz
O nariz revela intensas fragrâncias florais (flores brancas, acácia).
Paladar
O paladar combina aromas frutados (pêssegos, peras, frutas exóticas) com notas sutis de madeira, especiarias e baunilha. Redondo e persistente, o final seduz com sua mineralidade.
