Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2015
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Descrição
A riqueza e o poder de um grande vinho tinto de Châteauneuf-du-Pape
A propriedade
Com origens que remontam ao século XIV, o Domaine des Sénéchaux é reconhecido como uma das vinhas mais antigas de Castro Novo, a terra dos vinhos do Papa. Uma referência obrigatória entre os grandes vinhos de Châteauneuf-du-Pape, a propriedade foi adquirida em 2006 pela família Cazes, também proprietária do prestigioso Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac.
A vinha
Este vinho Châteauneuf-du-Pape provém de parcelas localizadas no "planalto" da denominação, voltadas para o sul, sudoeste. 3 tipos diferentes de solos compõem a composição pedológica da área: solos argilo-calcários pedregosos, solos arenosos profundos e arenitos molássicos e solos de safre. Típicos da denominação Châteauneuf-du-Pape, os famosos seixos rolados de quartzo permitem que as vinhas captem o calor do sol durante o dia para refleti-lo à noite.
Beneficiando da experiência de Bernard Tranchecoste, o Diretor Técnico encarregado das equipes desde 1998, a vinha espalhada por 24 hectares de vinhas é mantida com o máximo cuidado com poda curta, aração, fertilizantes orgânicos e colheita verde.
Vinificação e envelhecimento
Para preservar toda a tipicidade da denominação e obter uma bela redondeza dos taninos, o Châteauneuf-du-Pape 2015 do Domaine des Sénéchaux é feito seguindo vinificações precisas com remontagens, trasfegas e remontagens leves. Em seguida, vem o período de envelhecimento combinando diferentes recipientes: cubas, barris de um e dois vinhos.
Blend
Grenache (64%), syrah (19%), mourvèdre (15%) e vaccarèse-cinsault (2%).
Características e conselhos de degustação para o Châteauneuf-du-Pape 2015 do Domaine des Sénéchaux
Prova
Nascido ao amanhecer de uma safra excepcional para a denominação destacando a riqueza e a estrutura do vinho enquanto preserva uma bela frescura, o Châteauneuf-du-Pape tinto 2015 do Domaine des Sénéchaux exibe este inegável poder encorpado e esta finesse que o tornam um grande vinho.
