Domaine des Bérioles : Tressallier Brut Nature 2024

Características e Sugestões de Prova do Tressallier Brut Nature 2024 de Les Bérioles

Notas de prova

Aspeto
O vinho apresenta uma efervescência elegante, formando um cordão de bolhas de extrema finura.

Nariz
Delicado e maravilhosamente fresco, o nariz revela subtis notas cítricas, em particular de limão, harmoniosamente combinadas com toques florais, marinhos e salinos.

Boca
A boca cativa pela sua vivacidade. Sustentado por uma bela tensão ácida e por um corpo médio, este espumante seco desenvolve uma textura delicada que se prolonga num final persistente, marcado por uma notável impressão salina.

Harmonização de comida e vinho

Ideal para enaltecer um aperitivo, este vinho acompanha igualmente na perfeição uma travessa de marisco, ostras, mariscos ou ainda peixe branco grelhado.

Serviço e guarda

Para uma degustação ideal, recomendamos servir o Tressallier Brut Nature 2024 a uma temperatura de cerca de 11 °C. Este vinho pode ser apreciado desde os primeiros anos, mas continuará a ganhar complexidade e poderá ser bebido até aproximadamente 2030.

Outras características

Este espumante é um brut nature, ou seja, não lhe é adicionado licor de expedição. O seu teor alcoólico é de 13 % vol.

A Mineralidade e a Frescura de um Espumante

O domínio

Fundado em 1989 por Odile e Olivier Teissèdre, Les Bérioles estende-se por uma vinha de 17 a 18 hectares. Atualmente gerido pelo filho, Jean Teissèdre, o domínio distingue-se pelo seu profundo empenho no respeito pelos ecossistemas vivos. Certificado em agricultura biológica desde 2019 e em transição para a biodinâmica, o domínio dedica-se a valorizar os terroirs locais e as castas autóctones através de cuvées de grande precisão, tornando-se assim um protagonista na renovação da sua denominação.

A vinha

Este espumante provém de um lote de parcelas situadas na comuna de Cesset. As vinhas, cultivadas em modo biológico, beneficiam de uma exposição a sudeste, ideal para preservar a frescura das bagas. Desenvolvem-se em solos argilo-calcários, que conferem a esta cuvée do Loire a sua tensão característica e a sua assinatura mineral.

Vinificação e estágio

As uvas, vindimadas manualmente para pequenas caixas, são seguidas de uma rigorosa seleção em mesa de escolha. Após a decantação a frio, a fermentação decorre a baixa temperatura, de forma a preservar a pureza aromática. O Tressallier Brut Nature 2024 é depois elaborado pelo método tradicional, com segunda fermentação em garrafa e estágio sobre borras durante doze meses. O degorjamento é realizado sem qualquer dosagem e o engarrafamento é feito no domínio.

Casta

100 % Tressallier