Domaine des Ardoisières : Argile Rouge 2024

Características e notas de prova do Argile Rouge 2024 Domaine des Ardoisières

Notas de prova

Cor
A cor revela um vermelho rubi vibrante, com grande limpidez e brilho.

Nariz
O nariz abre com aromas de frutos vermelhos frescos, como morango, cereja e groselha. Com a aeração, revela notas florais elegantes de peónia e violeta, sublinhadas por um toque especiado e apimentado.

Boca
O ataque é vivo e refrescante, sustentado por uma bela acidez. A boca oferece uma textura rica e uma estrutura de taninos suaves. O final, de notável persistência, evolui para notas minerais e salinas.

Harmonização

Este vinho harmoniza perfeitamente com charcutaria de montanha, carnes vermelhas assadas ou estufadas, bem como com queijos tradicionais alpinos, como o Beaufort ou a Tomme de Savoie.

Serviço e guarda

Para um usufruto ótimo, recomenda-se decantar este Argile Rouge 2024 uma a duas horas antes de servir, a uma temperatura entre 14 e 16°C. Este vinho já pode ser apreciado agora, mas continuará a evoluir até cerca de 2031.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico moderado de 11,5%.

A expressão mineral e frutada de um vinho da Savoie por Domaine des Ardoisières

A propriedade

Instalado no coração dos Alpes franceses, o Domaine des Ardoisières foi criado em 1998 para restaurar encostas abandonadas na Savoie. A propriedade é atualmente gerida por Brice Omont, gestor majoritário desde 2005. Cultivando uma vinha de 24 hectares segundo métodos biodinâmicos, a propriedade distingue-se pelo seu compromisso em valorizar castas autóctones através de lotes únicos. O Domaine des Ardoisières tornou-se assim uma referência essencial, elevando os vinhos da região aos mais altos níveis de reconhecimento internacional.

O vinhedo

Classificado como IGP Vin des Allobroges, este vinho provém exclusivamente do terroir de Saint-Pierre-de-Soucy. As vinhas, cultivadas em biodinâmica, desenvolvem-se a aproximadamente 400 metros de altitude, em encostas orientadas a oeste e a sul. Os solos são compostos por margas esquistosas e depósitos argilo-calcários, oferecendo às vinhas um ambiente ideal para uma maturação lenta e ótima das uvas.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente no auge da maturação. Após um desengace parcial, a fermentação do Argile Rouge 2024 inicia-se naturalmente através de levaduras indígenas. O estágio decorre depois durante aproximadamente nove meses, repartido entre cubas de betão e barricas antigas, permitindo que o vinho se refine preservando a sua frescura. É efetuada uma ligeira filtração antes do engarrafamento.

Castas

Este vinho é elaborado a partir de um lote de Gamay (65%), Mondeuse Noire (25%) e Persan (10%).