Assistente
Autenticidade garantidaDireto do produtor
EntregaOferecido para encomendas superiores a 300 € c/iva
Pagamento SeguroVisa, American Express, Mastercard...
Domaine de la Rectorie : Côté Mer 2025
Em estoque
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e Dicas de Prova do Côté Mer 2025 do Domaine de la Rectorie
Prova
Cor
O Côté Mer 2025 apresenta uma cor vermelha intensa e vibrante, com reflexos brilhantes que anunciam um vinho concentrado.
Nariz
O nariz revela fruta vermelha delicada, sublinhada por uma subtil nota salina que denuncia a proximidade imediata do mar.
Boca
A boca é generosa e fresca, conduzida por frutos vermelhos puros acompanhados de notas de sub-bosque, num delicado equilíbrio entre vivacidade e sabor.
Harmonizações de Comida e Vinho
O Côté Mer 2025 combina na perfeição com confit de pato ou escalope de vitela panado. Adequa-se também a peixe grelhado à la plancha, pratos à base de cogumelos, caça e preparações com molho chasseur.
Serviço e Conservação
O Côté Mer 2025 serve-se idealmente a uma temperatura de 16 °C. A sua estrutura confere-lhe um potencial de envelhecimento superior a dez anos, sendo já agradável de beber na juventude.
Um Tinto de Collioure com Carácter Costeiro e Salino
A Propriedade
O Domaine de la Rectorie, fundado em 1984 pelos irmãos Marc e Thierry Parcé em Banyuls-sur-Mer, no Roussillon, nasceu de uma vinha familiar transmitida ao longo de várias gerações. Atualmente dirigido por Thierry Parcé e pelo filho Jean-Emmanuel, o domínio cultiva socalcos de xisto sobranceiros ao Mediterrâneo, entre as denominações Banyuls e Collioure. A sua identidade assenta numa viticultura de encosta exigente, em rendimentos cuidadosamente controlados e numa busca constante de fidelidade ao terroir.
A Vinha
As vinhas utilizadas para o Ce Côté Mer estão plantadas na proximidade imediata do mar, em solos de xisto, com uma orientação sul/sudeste típica da denominação Collioure. Este enquadramento costeiro, aliado ao carácter pobre e muito drenante do xisto, favorece uma maturação equilibrada, preservando a frescura do fruto.
Vinificação e Estágio
Após o desengace, as uvas destinadas ao Côté Mer 2025 são sujeitas a uma maceração de cerca de vinte dias, conduzida com cuidado para preservar a finura do fruto e a frescura característica deste lote.
Castas
O lote do Ce Côté Mer do Domaine de la Rectorie combina Syrah, Grenache e Carignan, provenientes de vinhas cultivadas segundo práticas de agricultura sustentável.
