Domaine Courbis : Les Royes 2023

Características e notas de prova do Saint-Joseph "Les Royes" 2023 do Domaine Courbis

Prova

Aspeto
Uma tonalidade granada profunda.

Nariz
O bouquet revela uma grande diversidade aromática, desvendando aromas de frutos negros muito maduros, acompanhados por notas de violeta, pimenta e baunilha.

Boca
A boca revela-se complexa, libertando sabores de amora e alcaçuz, tudo sustentado por uma bela gama empireumática.

Harmonização gastronómica

Este vinho tinto harmoniza-se idealmente com carnes vermelhas, pratos de cozedura lenta ou caça. Acompanha também na perfeição uma peça de vaca, aves em molho, bem como queijos de pasta cozida prensada ou queijos de pasta mole.

Serviço e guarda

A cuvée "Les Royes" 2023 está acessível desde já, possuindo igualmente um bom potencial de guarda.

A expressão da Syrah no terroir de Saint-Joseph pelo Domaine Courbis

A propriedade

Situada no Vale do Ródano, a propriedade tem raízes numa história familiar que começou no século XVI. Contudo, a criação da propriedade vitivinícola especializada remonta a meados do século XX. Hoje, os irmãos Laurent e Dominique Courbis dirigem o Domaine Courbis. A vinha estende-se por mais de 40 hectares, destacando-se pelos seus terroirs espectaculares em encostas íngremes. Os vinicultores cultivam ali as videiras com grande precisão, aliando tradição e modernidade para revelar toda a complexidade das suas denominações.

A vinha

A parcela "Les Royes", da qual é produzido este vinho da denominação Saint-Joseph, estende-se por 7,5 hectares no seio de um vale pitoresco. Situado à beira de Cornas, este terroir assume a forma de um verdadeiro anfiteatro voltado a sul. As videiras crescem em encostas de declive acentuado, beneficiando de uma proteção natural contra os ventos do norte. Os solos são exclusivamente de natureza argilo-calcária.

Vinificação e estágio

Para elaborar a cuvée "Les Royes" 2023, a vindima é realizada manualmente em pequenas caixas, seguida de uma triagem rigorosa e de uma desengace completa. A vinificação decorre em cubas com temperatura controlada, com uma maceração de 25 a 30 dias. Após a fermentação malolática, o vinho é transferido para barricas. O estágio prolonga-se por 12 meses em barricas, das quais 25% são de carvalho novo, complementadas por barricas de um a três vinhos. Por fim, o vinho repousa durante 3 meses em cubas de aço inoxidável antes do engarrafamento.

Casta

Syrah (100%)