Domaine Courbis : Le Tram 2025

Características e notas de prova do Le Tram 2025 do Domaine Courbis

Prova

Cor
Este vinho revela uma bela cor amarelo-pálido, iluminada por delicados reflexos verdes.

Nariz
O bouquet aromático é particularmente intenso, abrindo com notas de citrinos, pêssego e frutos exóticos, antes de evoluir graciosamente para toques florais.

Boca
O ataque é ao mesmo tempo vivo e complexo. A boca oferece uma bela persistência, enriquecida por nuances amanteigadas. O final, salino e impregnado de frescura, confere uma magnífica tensão ao conjunto.

Harmonização
Este grande vinho branco combina perfeitamente com peixes delicados, marisco ou crustáceos. Também harmoniza maravilhosamente com carnes brancas servidas com molho de nata e cogumelos, bem como com queijos de pasta prensada cozida.

A elegância de um grande vinho branco de Saint-Péray pelo Domaine Courbis

A propriedade
Fundado por volta de 1625, o Domaine Courbis é uma figura histórica do norte do Vale do Ródano. Localizado em Châteaubourg, este domínio familiar estende-se por aproximadamente 35 hectares de vinhas plantadas em encostas escarpadas. Atualmente, a propriedade é gerida pelos irmãos Laurent e Dominique Courbis. Estes conseguiram modernizar as instalações preservando as tradições locais, elevando a marca a uma das referências essenciais da região, reconhecida pela precisão e pureza dos seus vinhos.

O vinhedo
As uvas destinadas a este blend provêm da denominação Saint-Péray, mais precisamente do lieu-dit Le Tram. As vinhas, com cerca de quinze anos, desenvolvem-se a 350 metros de altitude em encostas orientadas a leste. Assentam num solo pouco profundo, árido e bem drenante, com uma forte tendência granítica. A propriedade privilegia a viticultura sustentável e um trabalho manual meticuloso.

Vinificação e estágio
Para elaborar o Le Tram 2025, a vindima é feita manualmente em caixas perfuradas para evitar esmagar os bagos. É realizada uma triagem rigorosa dos cachos numa mesa vibratória, seguida de uma prensagem direta da vindima integral. Após uma decantação estrita, a fermentação alcoólica começa a baixa temperatura em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, terminando depois em barricas para cerca de metade do volume. O vinho beneficia então de um período de estágio de 9 a 10 meses sobre borras finas, que prossegue até à primavera seguinte à vindima em barricas que já contiveram dois a quatro vinhos.

Castas
Este vinho é um blend de 65% Marsanne e 35% Roussanne.