Domaine Bernard Gripa : Les Pins 2024

Características e Sugestões de Prova de Les Pins 2024 do Domaine Bernard Gripa

Prova

Aspeto

Este Saint-Péray branco apresenta uma cor amarelo-pálido com reflexos dourados, brilhante e luminosa, sinal de frescura e pureza.

Nariz

O nariz abre com aromas de pera fresca e flores brancas, realçados por notas de citrinos e de frutos de caroço, como o alperce. Um toque de pimenta-branca e um ligeiro apontamento herbáceo, quase resinoso, completam o bouquet, enquanto a amêndoa e subtis notas especiadas evocam o estágio do vinho sobre as borras finas.

Boca

A boca é ampla e suculenta, sustentada por uma textura generosa que nunca se torna pesada. A Marsanne traz riqueza e redondeza, enquanto a Roussanne prolonga o final com maior finura e uma ligeira salinidade. Uma acidez bem integrada e um amargor controlado sustentam um final persistente, sedoso e vibrante, sobre um fundo mineral com delicados toques de madeira.

Harmonizações com Vinho e Comida

Este Saint-Péray harmoniza-se na perfeição com aves assadas, peixe grelhado ou carpaccio de peixe, bem como com massas e risottos de cogumelos. Combina igualmente com charcutaria fina, como o salsichão com pistácio, e encontra um belo eco em queijos de pasta mole ou prensada.

Serviço e Conservação

Recomendamos servir Les Pins 2024 a uma temperatura entre 10 e 12 °C, para permitir que os seus aromas se exprimam plenamente. Este vinho pode ser apreciado já pela sua luminosidade e frescura, mas continuará a evoluir até cerca de 2033.

Um Saint-Péray Marcado pela Mineralidade do Domaine Bernard Gripa

A Propriedade

O nome Domaine Bernard Gripa surgiu pela primeira vez nos rótulos em 1974, quando Bernard Gripa decidiu engarrafar os seus próprios vinhos em Mauves, no coração da denominação Saint-Joseph, no norte do Vale do Ródano. Desde 2001, a propriedade é dirigida por Fabrice Gripa, viticultor-enólogo, proprietário e gestor, que dá continuidade ao trabalho do pai. A vinha estende-se por 17 a 18 hectares, repartidos quase equitativamente entre castas tintas e brancas, uma raridade em Mauves. As parcelas são trabalhadas manualmente nos socalcos de granito e calcário de Saint-Joseph e Saint-Péray.

A Vinha

O lote Les Pins provém de parcelas situadas no setor de Putiers, a sul da denominação Saint-Péray, em encostas graníticas que dominam a planície do Ródano. Os solos combinam uma camada superficial de argila e calcário com granito decomposto no subsolo, conferindo uma marcada tensão mineral. As vinhas, com mais de quarenta anos, são conduzidas segundo os princípios da viticultura sustentável, com rendimentos deliberadamente baixos. A vindima é feita exclusivamente à mão, uma vez que os socalcos tornam impossível qualquer trabalho mecanizado.

A Colheita

A colheita de 2024 distingue-se por um carácter menos solarengo do que nos anos anteriores, favorecendo uma frescura e uma precisão notáveis. Estas condições climáticas permitiram que a Marsanne e a Roussanne atingissem a plena maturação aromática, conservando ao mesmo tempo uma acidez viva, dando origem a vinhos simultaneamente repletos de fruta e sustentados por uma vibrante tensão mineral.

Vinificação e Estágio

As uvas de Les Pins 2024 são vindimadas manualmente e depois prensadas lentamente, antes da fermentação com leveduras indígenas em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. O vinho estagia depois sobre borras finas, repartido entre cubas de betão e barricas de carvalho usadas, o que lhe confere uma textura ampla sem nunca ocultar a frescura da fruta nem a mineralidade do terroir.

Castas

Este lote alia a Marsanne, que confere profundidade e redondeza ao vinho, à Roussanne, que lhe dá finura aromática e tensão.