Domaine Bernard Gripa : Le Berceau 2021

Características e conselhos de prova do Le Berceau 2021 do Domaine Bernard Gripa

Prova

Aparência

A aparência apresenta uma cor branca com reflexos brilhantes.

Nariz

Potente e complexo, o nariz revela aromas de citrinos e cera de abelha, acompanhados por subtis notas herbáceas e minerais características da Marsanne cultivada em granito.

Boca

Elegante mas intensa, a boca revela toques de avelã e uma salinidade marcada que se prolongam num final longo e persistente.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza perfeitamente com peixes delicados, mariscos, aves com molho e queijos de cabra curados.

Serviço e guarda

É aconselhável abrir o Le Berceau 2021 várias horas antes de servir para permitir a sua plena expressão aromática. Este vinho pode ser apreciado agora, mas ganhará complexidade com o tempo, desenvolvendo notas sápidas e herbáceas após 3 a 5 anos de guarda.

Um Saint-Joseph branco excecional proveniente de vinhas centenárias

A propriedade

Domaine Bernard Gripa foi criado em 1974 quando Bernard Gripa começou a engarrafar e comercializar os seus vinhos. Localizado na aldeia de Mauves, no coração do Vale do Ródano Setentrional, a propriedade é hoje gerida por Fabrice Gripa, que perpetua um legado familiar que remonta a 1670. Estendendo-se por cerca de 17 hectares distribuídos entre as denominações Saint-Joseph e Saint-Péray, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso único de produzir vinhos brancos e tintos em partes iguais, uma raridade nesta região dominada pela Syrah. A propriedade pratica uma viticultura inteiramente biológica em parcelas de socalcos íngremes trabalhadas exclusivamente à mão, e cultiva vinhas com uma idade média de 65 anos, com algumas a ultrapassar um século de existência.

A vinha

O Le Berceau 2021 branco provém de uma parcela de um hectare localizada na denominação Saint-Joseph, plantada com vinhas de Marsanne, algumas das quais datam da década de 1920, com uma idade média de 63 anos. Estas vinhas excecionalmente velhas estão enraizadas nos solos graníticos característicos de Mauves, derivados do famoso granito de Tournon formado há 600 milhões de anos. Os socalcos íngremes que acolhem estas vinhas exigem um trabalho inteiramente manual, pois nenhuma mecanização é possível nestas encostas vertiginosas. Esta localização geográfica privilegiada no coração histórico da denominação confere uma mineralidade e vigor notáveis ao vinho.

A colheita

A colheita de 2021 no Vale do Ródano Setentrional foi marcada por condições climáticas contrastantes, com geadas tardias severas, uma primavera excecionalmente húmida e um verão imprevisível. Apesar destes desafios levarem a rendimentos mais baixos, a qualidade revelou-se excecional graças a uma elevada acidez natural e um excelente equilíbrio. Esta colheita caracteriza-se pela elegância e finesse dos vinhos produzidos, perfeitamente alinhados com a filosofia contemporânea da propriedade.

Vinificação e estágio

As uvas Marsanne destinadas ao Le Berceau 2021 são prensadas suavemente após a vindima manual. O vinho estagia depois em barricas de carvalho de 228 litros sobre borras finas durante 8 a 12 meses, com apenas 10 a 15% de madeira nova para preservar a pureza aromática e a expressão mineral do terroir granítico. Esta abordagem ponderada ao estágio evita a influência excessiva da madeira, favorecendo o desenvolvimento da complexidade aromática através da autólise das leveduras.

Casta

100% Marsanne