CVNE - Virgen del Galir : Val do Galir Godello 2025

Notas de prova e recomendações para Val do Galir Godello 2025 por CVNE - Virgen del Galir

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade amarela brilhante e luminosa.

Nariz
O nariz revela um perfil delicado e atlântico, marcado por uma mineralidade pronunciada. Oferece aromas de citrinos, maçãs secas e limões em conserva, subtilmente complementados por notas florais e de vegetação rasteira.

Boca
Plena e bem estruturada, a boca encanta pela sua textura sedosa. Desenvolve uma matéria saborosa e salina, sustentada por uma acidez vibrante. O final é persistente, prolongando uma sensação mineral que evoca pedra molhada.

Harmonização gastronómica

Este vinho branco harmoniza na perfeição com mariscos como ostras ou camarões grelhados com ervas, bem como com peixes delicados. Acompanha também legumes assados como espargos ou alcachofras, carnes brancas leves e guisados tradicionais espanhóis.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este vinho a 10°C em copos clássicos de vinho branco, sem decantação prévia. Pode ser apreciado jovem pela sua frescura, mas possui também a estrutura necessária para विकसित maior complexidade após alguns anos de envelhecimento em garrafa.

A expressão mineral e a elegância de um vinho branco de Valdeorras

A propriedade

Fundada em 1879 em Rioja, a histórica casa espanhola CVNE é atualmente dirigida pela quinta geração. Em 2018, no âmbito de uma estratégia de expansão, o grupo adquiriu Virgen del Galir. Fundada em 2002 e situada na aldeia de Éntoma, na Galicia, esta propriedade tornou-se um protagonista essencial no renascimento vitivinícola da região. Sob a orientação do enólogo Miguel Tienda, a propriedade produz cuvées que exprimem com precisão a identidade única do seu terroir.

A vinha

A vinha de onde provém este vinho chama-se A Malosa, uma parcela de 21 hectares plantada em socalcos no coração da denominação Valdeorras. Situadas entre 400 e 600 metros de altitude, as vinhas beneficiam de exposições variadas a norte e a sul. Os solos destacam-se pela sua grande diversidade: a parte oriental é composta exclusivamente por xisto de ardósia muito pobre, enquanto o lado ocidental apresenta solos mais siltosos e ricos em argila. A vindima é realizada manualmente em pequenas caixas.

Vinificação e envelhecimento

Assim que chegam à adega, as uvas são submetidas a uma maceração pré-fermentativa a frio durante um a três dias. Segue-se uma prensagem direta suave, conservando apenas o mosto de lágrima. A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável para preservar a frescura do fruto e a expressão do terroir. Por fim, o vinho estagia sobre as suas borras durante três meses para aumentar a textura e a complexidade.

Casta

Godello (100%). Casta autóctone emblemática do noroeste de Espanha, a Godello distingue-se pela sua capacidade de transmitir fielmente a mineralidade dos solos de xisto, oferecendo ao mesmo tempo uma generosa amplitude aromática.