CVNE : Viña Real Reserva 2018
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Avaliação e classificação
ParkerDescrição
Características e recomendações de degustação do Viña Real Reserva 2018 da CVNE
Degustação
Cor
A cor revela um belo rubi com realces bordô.
Nariz
O bouquet revela aromas de frutas vermelhas maduras acompanhados por notas especiadas e torradas do envelhecimento, complementados por finos aromas de madeira.
Paladar
O ataque é suave, com textura aveludada que evolui para um final persistente, onde frutas cristalizadas e carvalho fino se harmonizam.
Harmonizações
Este vinho harmoniza na perfeição com todos os tipos de carnes, sejam grelhadas ou confecionadas em estufados. Acompanha também de forma elegante peixes gordos, como atum ou salmão.
Serviço e guarda
O Viña Real Reserva 2018 deve ser idealmente servido a uma temperatura de 16°C.
Uma Reserva espanhola da Rioja Alavesa com aromas complexos e textura aveludada
A propriedade
Fundada em 1879 em Haro, CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) continua a ser uma empresa familiar de La Rioja gerida pela quinta geração dos descendentes dos fundadores. Esta adega pioneira destaca-se pelas suas notáveis inovações arquitetónicas e incorporou recentemente a Bodegas La Val em 2023, reforçando a sua posição como referência na produção de vinhos do Rioja.
O vinhedo
As uvas utilizadas na produção do Viña Real Reserva provêm principalmente dos vinhedos de Rioja Alavesa, nomeadamente dos concelhos de Laguardia e Elciego. As vinhas, com mais de trinta anos, são conduzidas em vaso, em parcelas por vezes em socalcos, em solos predominantemente calcários e pobres em matéria orgânica. A viticultura é praticada sem rega, respeitando as tradições ancestrais da região.
Elaboração e envelhecimento
Uvas colhidas manualmente. Após uma maceração a frio pré-fermentativa, a fermentação alcoólica ocorre em cubas de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 28 e 30°C, com remontagens e bazuqueamentos. O Viña Real Reserva 2018 envelhece depois 18 meses em barricas de carvalho novo e barricas de uso único, com trasfegas manuais a cada quatro meses durante o primeiro ano. Um mínimo de um ano e meio de estágio em garrafa nas caves da Viña Real precede o seu lançamento.
Castas
O lote é composto por 90% de tempranillo, complementado por 10% de garnacha, mazuelo e graciano.
