Croft : 10 Year Old Tawny

Características e Notas de Prova do Croft 10 Year Old Tawny

Prova

Aparência
Uma tonalidade sedutora com delicados reflexos âmbar.

Nariz
Altamente complexo, revela notas suaves de especiarias, nozes, caramelo de manteiga salgada e carvalho fino, realçadas por aromas intensos de frutos em compota.

Boca
Suave, sedosa e maravilhosamente redonda, oferece notas saborosas de figos maduros.

Harmonização gastronómica
Este Porto harmoniza-se na perfeição com sobremesas à base de amêndoas ou frutos vermelhos, bem como com chocolate negro. Realça também queijos de pasta azul, queijos curados ou pratos saborosos como pato assado com especiarias.

Serviço e conservação
Pronto a beber, este 10 Year Old Tawny não necessita de decantação. Serve-se idealmente a uma temperatura entre 12 e 16 ºC. A garrafa deve ser conservada na vertical, ao abrigo da luz e a uma temperatura constante. Depois de aberta, aprecia-se em todo o seu esplendor no prazo de dois a três meses.

A elegância intemporal de um grande Vinho do Porto da Croft

O produtor
Fundada em 1588, a Croft é a mais antiga casa de Vinho do Porto em atividade contínua. Localizada no prestigiado Vale do Douro, no coração da região do Duriense, esta marca histórica resistiu à prova do tempo aliando tradição e inovação. Hoje dirigida por Adrian Bridge no seio do grupo Fladgate Partnership, a propriedade beneficia de um património excecional para produzir vinhos de notável consistência. Reconhecida mundialmente pela sua excelência, a casa continua a elaborar cuvées icónicas que refletem toda a riqueza do seu terroir.

O vinhedo
As uvas provêm em grande parte da Quinta da Roêda, uma verdadeira joia da propriedade situada no Pinhão. Este vinhedo de 109 hectares, essencial à elaboração deste Vinho do Porto, estende-se por encostas íngremes sobre o rio Douro. As vinhas, algumas das quais remontam ao final do século XIX, estão plantadas em solos de xisto que asseguram uma excelente drenagem, retendo ao mesmo tempo a humidade necessária durante os verões áridos. Esta configuração única permite uma maturação lenta e uniforme dos bagos.

Vinificação e estágio
A extração é conduzida com suavidade graças a uma tecnologia robótica inovadora que reproduz a pressão delicada da tradicional pisa a pé. A fermentação é depois interrompida pela adição de aguardente vínica. O estágio deste 10 Year Old Tawny decorre em cascos de carvalho neutro de cerca de 630 litros, já amaciados por múltiplas utilizações. Este longo estágio oxidativo permite ao vinho desenvolver lentamente os seus aromas complexos sem ser dominado pela madeira.

Castas
Este vinho é elaborado a partir de um lote de várias castas tradicionais da região, plantadas de forma intercalada nas parcelas mais antigas da propriedade.