Couvent des Jacobins 2016
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Avaliação e classificação
Parker
J. Robinson
Decanter
J. Suckling
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrição
Um Vinho tinto estruturado de Saint-Émilion com uma bela estrutura aromática
A propriedade
Numa verdadeira caixa de joias, escondida dos olhares, mas no coração de Saint-Émilion, o Couvent des Jacobins revela-se. Memória viva da pequena cidade medieval, o Couvent des Jacobins foi construído no século XIII. A propriedade é, assim, famosa pela sua produção de vinho há quase sete séculos. Desde 2010, Xavier Jean está ao leme da propriedade, continuando a história desta emblemática propriedade da denominação.
O vinhedo
Este vinhedo de Saint-Émilion ocupa uma área de 10,70 hectares e beneficia de vinhas com uma idade média de 45 anos, plantadas em solos argilo-calcários e argilo-arenosos.
Vinificação e envelhecimento
O vinho estagia em barricas durante uma média de 12 a 15 meses, com 55% de barricas novas e 45% de barricas com um ano.
Corte
85% merlot, 10% cabernet franc e 5% petit verdot.
Características e sugestões de degustação para o Couvent des Jacobins 2016
Prova
Nariz
No nariz surgem notas de amoras e especiarias.
Boca
Na boca, o vinho apresenta corpo moderado, taninos granulados e acidez fresca. O final revela uma bela estrutura.
