Cloudy Bay : Sauvignon Blanc 2025

Características e conselhos de prova do Sauvignon Blanc 2025 da Cloudy Bay

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-claro brilhante, típica do Sauvignon Blanc de Marlborough.

Nariz
O bouquet abre com aromas expressivos de pêssego branco e flor de sabugueiro, acompanhados por notas vibrantes de lima makrut e limão acabado de espremer.

Boca
Na boca, revela uma textura brilhante e multifacetada, com sabores de creme de limão e nectarina branca. A acidez estruturante traz uma frescura imediata dominada pelos citrinos, enquanto uma subtil salinidade e nuances que lembram a vegetação costeira enriquecem a impressão global. O final destaca-se pela sua nitidez e elegante persistência.

Harmonização

Este Sauvignon Blanc harmoniza na perfeição com marisco fresco, legumes de verão e pratos com sabores vivos e vibrantes. Pimentos shishito grelhados são uma combinação particularmente recomendada.

Serviço e envelhecimento

Recomenda-se servir o Sauvignon Blanc 2025 Cloudy Bay entre 8 e 10°C para desfrutar plenamente das suas qualidades aromáticas.

Um Sauvignon Blanc de Marlborough com expressão aromática precisa e frescura radiante

A propriedade

Fundada em 1985 por David Hohnen na região de Marlborough, a propriedade Cloudy Bay afirmou-se rapidamente como uma referência na viticultura da Nova Zelândia. Integrada no Grupo LVMH, a propriedade ajudou a elevar a projeção internacional do Sauvignon Blanc da Nova Zelândia. As vinhas localizam-se principalmente no Wairau Valley, em solos pedregosos com drenagem ideal, produzindo, em particular, o célebre Sauvignon Blanc que deu a Marlborough a sua reputação internacional.

A vinha

As uvas provêm sobretudo dos solos pedregosos, bem drenados, do Wairau Valley em Marlborough. As parcelas selecionadas incluem as vinhas Estate, Motukawa, Widow's Block, Red Shed e Mustang, oferecendo condições ideais para exprimir o Sauvignon Blanc.

O ano

O ano de 2025 ficou marcado por um abrolhamento precoce e uma floração especialmente quente em dezembro, resultando em uvas de tamanho excecional. O período de maturação foi significativamente prolongado, permitindo esperar com paciência por condições ótimas em termos de sabor e concentração. A vindima começou a 17 de março, intensificou-se a partir de 26 de março e terminou a 2 de abril. As condições meteorológicas estáveis permitiram uma colheita parcela a parcela, tendo em conta a maturação e o equilíbrio ácido-açúcar de cada lote.

Vinificação e envelhecimento

Após prensagem e decantação a frio do mosto de lágrima, a fermentação do Sauvignon Blanc 2025 ocorre predominantemente em cubas de aço inoxidável. Uma pequena proporção (1,8%) fermenta em grandes barricas de carvalho a temperaturas mais elevadas, enquanto uma pequena parte é fermentada com leveduras indígenas, acrescentando textura e complexidade adicionais ao lote final deste vinho da Nova Zelândia.

Casta

Sauvignon Blanc (100%)