Cloudy Bay : Pinot Noir 2023

Notas de Prova e Conselhos de Degustação do Pinot Noir 2023 da Cloudy Bay

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma cor rubi profunda e vibrante.

Nariz
O nariz, aberto e expressivo, revela um bouquet generoso de bagas silvestres de sebes e cerejas vermelhas aquecidas pelo sol. Delicadas notas de pétalas de rosa esmagadas completam este perfil aromático sedutor.

Boca
Na boca, oferece uma estrutura fina, apoiada por taninos sedosos e uma acidez viva. Os sabores desenvolvem-se em torno de um núcleo de bagas de verão, acompanhados por especiarias suaves e um toque de baunilha com notas de bolacha. O final longo evoca noites quentes de verão, morangos à sombra e um persistente toque de fumo de churrasco.

Harmonização

Este Pinot Noir harmoniza na perfeição com carne vermelha, assados e pratos refinados de caça de penas. Acompanha também elegantemente um Filet Mignon ou queijos curados.

Serviço e Guarda

Para expressar plenamente os seus aromas, este Pinot Noir 2023 deve ser apreciado a 16°C. Recomenda-se abrir a garrafa 30 minutos antes de servir ou decantar. Este vinho tem um potencial de guarda de 8 a 10 anos e, em condições adequadas de armazenamento, pode ser conservado até cerca de 2033.

Um Pinot Noir de Marlborough com Taninos Sedosos e um Final Persistente

A Propriedade

Fundada em 1985 por David Hohnen, o pioneiro australiano por detrás da Cape Mentelle, Cloudy Bay esteve entre as primeiras cinco adegas a estabelecerem-se em Marlborough. Propriedade da LVMH, a casa cultiva as suas vinhas históricas no Wairau Valley. Especializada em Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir e no espumante Pelorus, a Cloudy Bay privilegia a qualidade em detrimento da quantidade e celebrará o seu 40.º aniversário em 2025.

A Vinha

Este Pinot Noir provém de vinhas nas Southern Valleys de Marlborough. As videiras prosperam em solos argilosos em encostas viradas a norte, o que favorece uma maturação ótima das uvas.

O Ano

A colheita de 2023 começou com um início irregular do ciclo vegetativo, com rendimentos inferiores ao habitual. No entanto, o longo e soalheiro verão que se seguiu permitiu às uvas atingirem a maturação ideal. A vindima decorreu de 14 de março a 8 de abril, permitindo colher bagos na maturação perfeita.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas de Pinot Noir de 2023 foram submetidas a uma rigorosa seleção ótica antes da vinificação. A fermentação ocorreu em cubas abertas, com um tempo médio de maceração pelicular de 21 dias. Foi realizada a fermentação malolática completa. O envelhecimento durou 11 meses em barricas de carvalho francês, 30% das quais novas.

Casta

Este vinho de New Zealand é 100% Pinot Noir.