Clos Marie : Les Glorieuses 2023

Características e conselhos de degustação de Les Glorieuses 2023 do Clos Marie

Prova

Cor
Esta cuvée apresenta uma cor escura, de notável profundidade.

Nariz
O nariz revela uma grande complexidade aromática, aliando aromas de frutos pretos maduros, como a groselha-preta e a amora, a notas de frutos vermelhos concentrados. Com o arejamento, desabrocham subtis toques florais de violeta e lavanda, acompanhados de aromas típicos de garrigue, especiarias suaves e ligeiras nuances de grafite.

Boca
Na boca, este vinho alia potência e frescura, graças a um corpo carnudo e a uma textura aveludada. Os taninos finos, nobres e estruturantes são perfeitamente equilibrados por uma acidez linear, conduzindo a um final de notável persistência.

Harmonizações gastronómicas

Esta cuvée harmoniza-se na perfeição com carnes saborosas e com a cozinha mediterrânica. É a companhia ideal para uma perna de borrego assada, um pombo recheado com cogumelos ou um peito de pato lacado com mel e especiarias.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente Les Glorieuses 2023, sirva este vinho a uma temperatura de 16–17 °C, tendo o cuidado de decantar a garrafa duas a três horas antes da prova. Concebido para durar, este vinho possui um notável potencial de envelhecimento.

A elegância e a profundidade de um grande vinho do Pic Saint-Loup

A propriedade

Oficialmente fundado em 2000, o Clos Marie tornou-se uma referência incontornável no Languedoc. Dirigida pelos seus fundadores, Françoise Julien e Christophe Peyrus, a propriedade estende-se por cerca de 23 hectares de vinhas cuidadas com paixão. Profundamente empenhados na proteção do ambiente, os proprietários cultivam a totalidade da vinha em agricultura biológica e biodinâmica. Graças a uma abordagem artesanal e de intervenção mínima, a propriedade produz cuvées raras e muito procuradas, que exprimem com grande precisão toda a riqueza e frescura do seu terroir mediterrânico.

A vinha

Situada no município de Lauret, no coração da denominação Pic Saint-Loup, a vinha desenvolve-se a cerca de 650 metros de altitude, no sopé da montanha do Hortus. As cepas muito velhas, com idades entre os 20 e mais de 40 anos, mergulham as raízes em solos profundos de margas e argilo-calcários, provenientes de um cone aluvial de piemonte. Este terroir de altitude beneficia de um clima mediterrânico contrastado, com noites frescas que favorecem uma maturação lenta e ideal dos bagos. Todas as parcelas são cultivadas segundo os princípios da biodinâmica e as uvas são vindimadas exclusivamente à mão.

Vinificação e estágio

Les Glorieuses 2023 resulta de uma vinificação de intervenção mínima. As uvas, incluindo uma proporção significativa de cachos inteiros, passam por uma longa maceração de 15 a 20 dias. O vinho estagia depois durante dois a três invernos, ou seja, 22 a 30 meses, em grandes recipientes, como foudres e demi-muids de 600 litros. Este longo repouso sobre borras finas permite que o vinho se clarifique e estabilize naturalmente.

Castas

50% Grenache, 50% Syrah.