Clos Haut-Peyraguey 2007

Prova realizada às cegas entre os seus pares. O Clos Haut Peyraguey apresenta um bouquet muito perfumado e floral com um elemento de “pastelaria”: toques de tarte de limão merengada, damasco e noz. No palato, é muito bem equilibrado, bastante tenso e picante na entrada, não tão “fluido” quanto outros Sauternes 2007, mas muito cítrico e com muita tensão. Este é um excelente Sauternes que precisará de tempo para se harmonizar, mas todos os componentes estão aqui. Provado em janeiro de 2011.

No nariz exibe casca de citrinos seca e mel, evoluindo para notas florais. De corpo médio, com muita doçura e um final picante de mel e fruta tropical. Há bastante botrytis. Melhor após 2012.

Corpo de médio a encorpado, com nariz fresco e melado de casca de citrinos, floral, laranja, baunilha e damasco; o final vibrante termina com nectarina doce e fresca, pêssego branco e marmelada de laranja picante e melada.

Amarelo brilhante com delicados reflexos esverdeados. Bouquet especiado, fruta madura, muito mel, toques mentolados, absolutamente fascinante. No paladar, vivo, com um fresco jogo entre acidez e doçura, comprimento impressionante. Um Sauternes grandioso e, ao mesmo tempo, um dos melhores Clos Haut-Peyraguey da história.

Amarelo brilhante com delicados reflexos esverdeados. Bouquet especiado, fruta madura, muito mel, notas mentoladas, absolutamente fascinante. No palato, é vibrante, com um fresco jogo entre acidez e doçura que confere ao vinho um comprimento impressionante. Um Sauternes grandioso! E, ao mesmo tempo, um dos melhores Clos Haut-Peyraguey de todos os tempos!

De cor dourado média, o 2007 Haut-Peyraguey revela aromas de cedro, chá de camomila e casca de árvore, com notas de maçãs cozidas e cogumelos silvestres. No paladar, muita fruta madura, com sabores de frutos secos cobertos de mel e um toque picante que conduz a um final harmonioso.

Nariz magnificamente expressivo e completo, combinando os típicos aromas de alperce, manga e citrinos com uma madeira fina, abaunilhada e sensual. Final deslumbrante, assinatura de um grandíssimo terroir.

Belissimamente tostado, com aromas de citrinos e frutos exóticos (lichia, ananás) misturados com damasco. Desde o ano passado, o vinho ganhou complexidade: portanto, mais meio ponto.(

O 2007 apresenta uma bela riqueza, com significativa podridão nobre; está ainda muito jovem, mas com grande potencial.

Cor amarela dourada e cristalina. Nariz frutado e um pouco pesado. Boca muito frutada, acariciante, que se torna perfumada no final, mas sem o caráter arejado e aromático encontrado noutros anos. No entanto, 2007 é um ano muito bom em Sauternes, daí as minhas dúvidas.