Clos des Lunes "Lune d'Argent" Édition Numérotée 2025

Características e dicas de degustação do Clos des Lunes "Lune d'Argent" Édition Numérotée 2025

Degustação

Nariz
O nariz é cheio de energia e frescura, conduzido por um bouquet de flores brancas (acácia, flor de sabugueiro, madressilva) entrelaçadas com notas de pera e um toque de citrinos. Esta dimensão floral e frutada é acompanhada por toques de pêssego branco e anis, bem como por um carácter fresco e limonado que evoca flor de macieira e raspa de laranja.

Boca
A boca caracteriza-se por uma maciez fresca e salina, que lhe confere grande charme e uma suavidade verdadeiramente gastronómica. De corpo médio, é sumarenta e redonda, com sabores de pera e melão no ataque, num conjunto elegante e equilibrado, de textura macia e harmoniosa.

Harmonização com comida

O Clos des Lunes "Lune d'Argent" Édition Numérotée 2025 harmoniza na perfeição com frutos do mar, mariscos e pratos de peixe fino, cuja delicadeza realça graças à sua frescura salina.

Serviço e envelhecimento

Recomendamos servir o Clos des Lunes "Lune d'Argent" Édition Numérotée 2025 fresco, entre 8 e 10 °C, para preservar toda a frescura aromática e o equilíbrio deste vinho branco.

Clos des Lunes, um branco seco de Bordéus nascido nas terras de Sauternes

A propriedade

Criado em 2012 com o lançamento da sua primeira colheita, o Clos des Lunes é uma propriedade de Sauternes, em Bordéus, nascida da visão de Olivier Bernard, também proprietário do Domaine de Chevalier, para produzir um grande vinho branco seco em terras historicamente dedicadas aos vinhos doces. Hoje, é o seu filho, Hugo Bernard, quem dirige a propriedade. Situada entre os históricos crus de Yquem e Guiraud, beneficia do saber-fazer técnico do Domaine de Chevalier.

O vinhedo

Este Bordeaux Blancs Secs provém de um vinhedo ondulado de 65 hectares, plantado num mosaico de terroirs de Sauternes que combina cascalhos profundos, solos argilo-calcários e depósitos aluviais do Garona. As vinhas, com cerca de 35 anos, são maioritariamente de Sémillon, complementadas por Sauvignon Blanc, e são vindimadas manualmente para pequenas caixas, em passagens sucessivas consoante a maturação.

A colheita

A vindima de 2025 decorreu de 21 de agosto a 19 de setembro, com um rendimento particularmente contido de 30 hectolitros por hectare, reflexo de uma busca de concentração nas uvas colhidas.

Vinificação e envelhecimento

O Clos des Lunes "Lune d'Argent" Édition Numérotée 2025 é elaborado a partir de uvas cuidadosamente selecionadas, prensadas lentamente, sem desengace nem maceração. A decantação faz-se naturalmente, por gravidade, numa câmara fria, seguida de 6 a 7 meses de estágio repartido entre barricas (25%) e cubas (75%), com bâtonnage regular das borras para conferir redondez e complexidade.

Castas

O lote é composto por 70% de Sémillon e 30% de Sauvignon Blanc.