Clos Constantin : Argile 2023

Características e notas de prova do Vin de France "Argile" 2023 da Clos Constantin

Prova

Cor
O copo revela uma magnífica tonalidade dourada, com uma bela limpidez e uma notável profundidade visual.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas frutadas de damasco e pera, delicadamente entrelaçadas com nuances de flores brancas e subtis toques herbáceos. A complexidade dos seus aromas evolui e intensifica-se à medida que o vinho respira.

Boca
A boca oferece um equilíbrio perfeito entre uma acidez refrescante, uma mineralidade moderada e uma fruta arredondada. O final longo e persistente revela delicadas notas de mel e flores brancas.

Harmonização

Ideal com aves, como frango ou peru, este vinho branco também combina maravilhosamente com marisco, ostras ou peixe preparado com manteiga. Irá ainda valorizar queijos duros, como um Comté ou Gruyère curados, assim como pratos à base de vegetais.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente a colheita "Argile" 2023, recomenda-se servi-lo ligeiramente fresco, a uma temperatura entre 8 e 12°C. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas possui a estrutura necessária para evoluir favoravelmente em garrafa até cerca de 2028.

A expressão singular de um grande vinho branco do Languedoc

A propriedade

Oficialmente fundada em 2017, a Clos Constantin é uma propriedade vinícola situada em Argelliers, no sul da França. À frente desta propriedade, Pierre Halley, apoiando-se na sua experiência internacional, e Samuel Durand, antigo sommelier, unem as suas competências para valorizar um património familiar. Comprometida com uma forte abordagem ambiental, a propriedade destaca-se pela sua viticultura biológica e biodinâmica. A Clos Constantin rapidamente se estabeleceu como uma referência emergente graças à sua abordagem de intervenção mínima, revelando com precisão e elegância toda a riqueza dos seus terroirs.

O vinhedo

As uvas desta cuvée provêm do local conhecido como Les Champs de Traversiers, uma parcela com vista para o Pic Saint-Loup, a uma altitude entre os 200 e os 230 metros. Este terroir argilo-calcário beneficia de um microclima único, aproveitando a frescura do planalto de Larzac e uma significativa amplitude térmica entre o dia e a noite. O vinhedo, com vinhas de idade média de 35 anos, é cultivado segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica. Este grande Vin de France ilustra perfeitamente a harmonia entre uma casta atípica para a região e um terroir excecional.

A colheita

O ano de 2023 foi marcado por condições climáticas suaves e quentes. Um sol generoso, aliado a uma pluviosidade adequada, ajudou a evitar qualquer stress hídrico. Estas condições ideais favoreceram uma maturação lenta e ótima dos bagos, garantindo uma bela concentração ao mesmo tempo que preservavam a frescura essencial.

Vinificação e estágio

A filosofia da propriedade baseia-se numa intervenção mínima na cave. Para a cuvée "Argile" 2023, a fermentação é desencadeada naturalmente através de levaduras indígenas. Dependendo das necessidades, a prensagem pode ser direta ou precedida de uma maceração pelicular. O vinho passa então por um estágio prolongado sobre borras, entre 6 e 24 meses, realizado em diferentes recipientes, como cubas de aço inoxidável, cubas de cimento ou barricas de carvalho, de modo a acrescentar complexidade e textura.

Casta

Chenin Blanc (100%).