Clos Constantin : Arjiès 2024

Características e notas de prova do Clos Constantin Arjiès 2024

Notas de prova

Nariz
O bouquet aromático revela-se particularmente expressivo, combinando aromas de frutos negros e cerejas vermelhas bem maduras. Notas florais subtis, que remetem à violeta, entrelaçam-se com toques especiados de pimenta branca e nuances minerais características da garrigue.

Boca
A boca oferece um equilíbrio notável entre riqueza e frescura, sustentado por uma textura sedosa e uma elegante densidade. Os taninos finos e macios permitem que um caráter frutado vibrante se expresse, apoiado por uma agradável tensão mineral. O final, persistente e floral, prolonga a experiência de prova com grande nitidez.

Harmonização
Este vinho tinto combina perfeitamente com pratos à base de cordeiro, cozinhados lentamente ou estufados com ervas mediterrânicas e alho. Também se destaca ao lado de carnes grelhadas com molho, bem como de pratos vegetarianos saborosos, como um tajine com frutos secos ou legumes caramelizados.

Serviço e guarda
O Arjiès 2024 proporciona um prazer imediato ao ser bebido, ao mesmo tempo que possui uma estrutura sólida que lhe permitirá ganhar complexidade ao longo de anos em cave.

A elegância e a frescura mineral de um vinho de Terrasses du Larzac

A propriedade
Fundada oficialmente em 2017, a Clos Constantin é uma propriedade de 15 hectares localizada na região do Languedoc. À frente desta propriedade, os codiretores Pierre Halley e Samuel Durand combinam a sua experiência vinícola e comercial para produzir vinhos de grande precisão. Rapidamente reconhecida, a propriedade destaca-se pelo seu forte compromisso ambiental, tendo obtido a certificação biológica em 2021 e a certificação biodinâmica Demeter em 2023. Esta abordagem rigorosa permite que a autenticidade e a singularidade do seu terroir mediterrânico se revelem plenamente.

O vinhedo
As vinhas desenvolvem-se a cerca de 230 metros de altitude, no setor de Argelliers, no extremo sudeste da denominação Terrasses du Larzac. Este terroir beneficia de um microclima marcado por amplitudes térmicas significativas e noites frescas, favorecendo uma maturação ótima dos bagos. Os solos, notavelmente diversos, são compostos por matrizes argilo-calcárias misturadas com areia, cascalho e seixos, garantindo uma excelente drenagem. O vinhedo é gerido com grande precisão, privilegiando rendimentos limitados, uma poda cuidadosa e a enxertia através de seleção massal para preservar a saúde das vinhas.

A colheita
2024 foi marcada por um clima geralmente fresco ao longo de todo o ciclo vegetativo. Estas condições climáticas particulares exigiram uma atenção meticulosa, com as vindimas realizadas de madrugada para preservar toda a frescura aromática e a acidez natural das uvas.

Vinificação e estágio
O Arjiès 2024 é elaborado segundo uma filosofia de intervenção mínima. Dependendo das necessidades, as uvas são desengaçadas ou vinificadas em cachos inteiros, com a fermentação desencadeada exclusivamente por levaduras indígenas. O estágio realiza-se depois em grandes recipientes de madeira, mais precisamente meias-pipas de 600 litros. Esta escolha permite um desenvolvimento oxidativo lento e subtil, refinando os taninos sem conferir ao vinho aromas amadeirados excessivos.

Castas
Este lote é composto predominantemente por Syrah, complementado por Grenache e Cinsault.