Château Trotte Vieille 2018
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Avaliação e classificação
Parker
J. Robinson
Decanter
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrição
O equilíbrio e a persistência de um vinho de Saint-Émilion
A propriedade
A origem do nome "Trottevieille" remonta a várias centenas de anos. Diz-se que havia uma parada de diligências perto do château. Assim que a carruagem parava, a velha senhora trotava até lá para saber as últimas notícias, daí o nome Trotte Vieille. O Château Trotte Vieille tem a particularidade de possuir um pequeno talhão de vinhas que sobreviveu ao terrível surto de filoxera que ocorreu na segunda metade do século XIX.
A vinha
Superbamente situado na denominação Saint-Émilion e com uma extensão de 10 hectares, o vinhedo do Château Trotte Vieille beneficia de solos avermelhados sobre um subsolo calcário.
Vinificação e envelhecimento
A fermentação dura aproximadamente 4 semanas. O envelhecimento, entre 18 e 24 meses, é realizado em 100% de barricas novas.
Corte
Merlot (44%), Cabernet Franc (54%) e Cabernet Sauvignon (2%).
Características e recomendações de degustação para Château Trotte Vieille 2018
Prova
Cor
Cor intensa com reflexos violeta.
Nariz
O nariz oferece um perfil aromático que combina notas frutadas e especiadas.
Palato
O palato combina elegância com taninos refinados.
Harmonização de comida e vinho
Este vinho harmoniza idealmente com ossobuco de carne de vaca, ravióli de cepes, avestruz salteado, pato recheado com foie gras ou filé de vitela com chantarelas.
