Château Trotanoy 2020

Características e conselhos de prova de Château Trotanoy 2020

Prova

Cor

A cor revela um tom púrpura-rubi profundo, quase negro no centro do copo, mantendo a intensidade até à borda.

Nariz

O bouquet revela uma complexidade notável, com aromas de cerejas pretas, ameixas maduras e amoras, entrelaçados com notas de violetas cristalizadas, chocolate negro, trufa e sub-bosque. Nuances especiadas de anis-estrelado, alcaçuz e cravinho completam esta paleta aromática, a par de toques minerais de grafite e mina de lápis.

Boca

Na boca, o vinho mostra uma concentração excecional, com sabores intensos de frutos negros, cerejas, cassis e amoras. A estrutura tânica é simultaneamente aveludada e poderosa, com taninos finos e perfeitamente maduros. O conjunto oferece uma textura sedosa e polida, sustentada por uma frescura notável e por uma dimensão mineral distintiva que evoca ferro e pedra britada. O final prolonga-se com uma impressionante persistência, revelando gradualmente notas terciárias de terra e mineralidade.

Harmonização gastronómica

Château Trotanoy 2020 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, nomeadamente vaca e borrego. Combina também com caça, como veado ou javali, bem como com pratos com cogumelos silvestres e trufas que ecoam os aromas do vinho.

Serviço e potencial de guarda

Château Trotanoy 2020 deve ser servido a uma temperatura entre 15 e 15,5°C. A decantação durante duas a três horas é vivamente recomendada para permitir que o vinho se abra. Esta colheita pode ser apreciada a partir de cerca de 2029 e continuará a evoluir até aproximadamente 2060-2070.

Um Pomerol de carácter, proveniente de um terroir excecional na Margem Direita de Bordeaux

A propriedade

Château Trotanoy figura entre os crus mais prestigiados de Pomerol desde o século XVIII, com vinhas plantadas desde 1761. O nome “Trotanoy” provém do francês antigo “Trop Ennuie”, em referência à dificuldade de trabalhar este terroir exigente. Adquirida em 1953 por Jean-Pierre Moueix, a propriedade é atualmente gerida por Édouard Moueix, representando a terceira geração da família. A propriedade estende-se por 7,2 hectares, refletindo um compromisso constante com a qualidade.

A vinha

A vinha de Château Trotanoy ocupa uma localização privilegiada no planalto ocidental de Pomerol, a uma altitude entre 36 e 40 metros. Os solos revelam uma complexidade notável, com uma mistura densa de cascalho e argila à superfície, assente num subsolo de cascalho vermelho e areia, por sua vez sobre a famosa “crasse de fer”, essa camada ferruginosa característica dos maiores terroirs de Pomerol. As vinhas, com uma idade média de 35 a 40 anos e algumas parcelas com mais de 60 anos, estão plantadas a uma densidade de 6.200 videiras por hectare. A propriedade pratica viticultura sustentável, com quatro lavouras por ano para favorecer o enraizamento profundo.

A colheita

A colheita de 2020 em Bordeaux foi marcada por condições meteorológicas excecionais, com dias quentes e noites frescas a criarem um equilíbrio ideal. Esta alternância térmica permitiu ao Merlot e ao Cabernet Franc atingirem a maturação ótima, combinando potência e finesse.

Vinificação e envelhecimento

Château Trotanoy 2020 é vinificado em pequenas cubas de betão com temperatura controlada e em depósitos de aço inoxidável, com a temperatura de fermentação mantida a 26°C para favorecer uma extração suave e controlada. Após dupla triagem das uvas, manual e ótica, o vinho estagia durante 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês, 50% das quais novas. O vinho é clarificado com clara de ovo, mas não é filtrado antes do engarrafamento, preservando assim toda a sua complexidade.

Castas

Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)