Château Trotanoy 2018

Características e conselhos de prova do Château Trotanoy 2018

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade granada-púrpura, de intensidade média a profunda.

Nariz

O nariz revela uma notável complexidade aromática, com notas de frutos negros (cassis, amora, framboesa negra), kirsch e bolo Floresta Negra. Com aeração, o bouquet evolui para aromas de violeta, mirra, sândalo, lavanda e chocolate, realçados por nuances fumadas e especiarias chinesas. Apontamentos minerais e terciários de tabaco e carne curada completam esta sofisticada paleta aromática.

Boca

A boca é poderosa e concentrada, com um ataque explosivo de especiarias exóticas e mineralidade. Revela um núcleo denso de frutos negros e vermelhos confitados, sustentado por taninos firmes, ultrafinos e belamente polidos. A textura encanta pela sua redondeza e carácter aveludado, enquanto a estrutura tânica assegura um equilíbrio perfeito apesar de um teor alcoólico de 15%. O meio de boca revela notas de chocolate, cedro, alcaçuz e especiarias escuras. O final impressiona pela extensão e pureza excecionais, persistindo em notas ferrosas características do terroir.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas e brancas assadas ou estufadas, como vitela, porco, vaca, borrego, pato e caça de pena. Acompanha também, com elegância, aves assadas com trufa, pratos com cogumelos silvestres de floresta, risotto trufado ou massas com molhos à base de carne. Pratos asiáticos com sabores umami e certos peixes nobres, como o atum com um molho escuro, também proporcionam harmonizações muito equilibradas.

Serviço e guarda

O Château Trotanoy 2018 serve-se idealmente a cerca de 59°F. Recomenda-se a decantação durante duas a três horas para permitir que o vinho expresse plenamente a sua complexidade aromática. Este vinho pode ser apreciado a partir de cerca de 2027 e continuará a evoluir até cerca de 2060, ou mesmo para além disso.

Um Pomerol notável que combina potência e elegância mineral

A propriedade

Adquirido em 1953 por Jean-Pierre Moueix, o Château Trotanoy permanece hoje sob a direção da família Moueix, com Christian Moueix como Presidente desde 1991 e o seu filho Édouard, representante da terceira geração, envolvido na gestão desde 2003. Situada em Pomerol, na Margem Direita de Bordeaux, esta propriedade histórica — cujas primeiras vinhas foram plantadas em 1761 pela família Giraud — estende-se por 7,2 hectares. Reconhecido como um Premier Grand Cru de Pomerol, o château deve o seu nome à expressão “trop ennui”, uma referência a solos particularmente difíceis de trabalhar.

A vinha

A vinha do Château Trotanoy ocupa uma posição privilegiada na parte ocidental do planalto de Pomerol, a uma altitude de trinta e seis a quarenta metros. Os solos têm uma composição complexa que combina cascalho e argila à superfície, com um subsolo distintivo de cascalho vermelho assente numa camada impermeável de “crasse de fer” rica em ferro. Esta estrutura geológica única confere ao vinho a sua dimensão mineral e uma profundidade saborosa. As vinhas, com uma idade média de trinta e cinco anos, com algumas parcelas com mais de sessenta anos, estão plantadas a uma densidade de 6.200 videiras por hectare. A propriedade pratica lavoura profunda para incentivar o desenvolvimento de raízes em profundidade.

A colheita

A colheita de 2018 em Bordeaux insere-se numa série de quatro anos consecutivos de qualidade excecional. O inverno e a primavera foram marcados por precipitação abundante, repondo as reservas hídricas dos solos. O abrolhamento tardio no início de abril ajudou a evitar as geadas primaveris. A floração ocorreu em condições favoráveis entre 23 e 30 de maio. De meados de junho até ao final de outubro, prevaleceu um tempo soalheiro e quente, com um setembro particularmente luminoso e temperaturas dois a quatro graus acima das médias históricas. Estas condições ideais permitiram uma maturação ótima do Merlot, com um equilíbrio notável entre concentração, estrutura tânica e frescura. A vindima decorreu de 14 de setembro a 3 de outubro em condições perfeitas.

Vinificação e estágio

O Château Trotanoy 2018 é vinificado em pequenas cubas de betão com controlo de temperatura. As uvas são totalmente desengaçadas antes da fermentação. Após as fermentações alcoólica e malolática, o vinho estagia em barricas de carvalho francês durante dezasseis a vinte meses, consoante as características da colheita, com 40 a 50% de carvalho novo. Esta abordagem ponderada ao estágio preserva a expressão do terroir, ao mesmo tempo que acrescenta estrutura e complexidade aromática.

Castas

Merlot e Cabernet Franc.