Château Picque Caillou 1999

Características e Notas de Prova do Château Picque Caillou 1999

Notas de Prova

Cor
A cor revela um tom profundo, característico dos melhores vinhos da apelação, sem nunca resvalar para a opacidade.

Nariz
O bouquet revela-se particularmente expressivo. Liberta aromas de fruta madura, como groselha-preta e cereja-preta, harmoniosamente sublinhados por notas amadeiradas, tostadas e subtilmente fumadas.

Boca
Na boca, este vinho apresenta uma estrutura perfeitamente equilibrada. Os taninos, bem presentes, fundem-se harmoniosamente para conferir uma textura sem aspereza. O final revela uma bela persistência, prolongando os matizes frutados e amadeirados.

Serviço e Guarda

Concebido para evoluir favoravelmente ao longo de cerca de dez anos, esta colheita de 1999 atingiu agora a sua plena maturidade. Oferece hoje uma paleta aromática terciária, marcada por toques de couro e de sotobosque.

A Elegância e Estrutura de um Vinho Tinto de Pessac-Léognan

A Propriedade

Embora a vinha cresça neste terroir desde a época galo-romana, o Château Picque Caillou foi fundado em 1756, por iniciativa do arquiteto Jean Laclotte. Situada em Mérignac, às portas de Bordéus, esta propriedade histórica é hoje o último vinhedo subsistente dentro dos limites da cidade. Durante muito tempo propriedade da família Denis e depois gerida por Isabelle e Paulin Calvet no final da década de 1990, a propriedade pertence agora a Laurent Marti. Este continua a preservar a excelência deste vinhedo urbano, desenvolvendo simultaneamente o seu potencial enoturístico.

O Vinhedo

Este vinho de Pessac-Léognan provém de um vinhedo urbano singular, plantado sobre seixos pirenaicos altamente drenantes. Este terroir quente e bem drenado favorece o enraizamento profundo e a maturação precoce dos bagos. No final da década de 1990, as vinhas destinadas ao vinho tinto ocupavam cerca de 19 hectares, com uma idade média de 35 anos. As uvas são colhidas exclusivamente à mão, garantindo uma seleção rigorosa dos cachos.

A Colheita

1999 é reconhecida como uma boa colheita na região de Bordéus. As condições climáticas favoráveis asseguraram uma maturação ótima dos bagos, resultando em vinhos de bom equilíbrio.

Vinificação e Envelhecimento

A elaboração deste vinho do Château Picque Caillou segue a mais pura tradição bordalesa. Após uma vinificação cuidadosa, o vinho passa por um envelhecimento controlado em barricas de carvalho, que lhe conferem estrutura e notas delicadamente tostadas.

Castas

Este vinho é um lote de Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%) e Cabernet Franc (10%).