Château Pédesclaux 2023

Nobre no nariz e bem estruturado no palato, taninos sedosos, acidez vibrante, preciso, equilibrado, com charme e comprimento. Um Pédesclaux excelente e suculento.

Hortelã e chocolate amargo no nariz, com frutos silvestres. Estruturado e quase mastigável, tem textura e corpo, um verdadeiro salto de qualidade, certamente menos vivo e frutado do que o second wine Fleur; é mais sério, com taninos bem definidos, belos marcadores mentolados e de cassis do Cabernet e acidez equilibrada. Fresco, sem dúvida, mas sem qualquer traço de verdor – repleto de fruta madura. Muita assinatura de Pauillac, porém sem dureza nem tensão excessiva. Há uma suavidade delicada do Merlot que acalma a expressão. Taninos adoráveis conferem uma carne polvorosa e calcária nas faces e um final longo, elevado e mentolado. Sente-se elegante, preciso e focado. Ainda tenso e um pouco austero, mas completo e com charme. A colheita mais longa de sempre, 17 dias em vez de 11. 14,5% de prensa. pH 3,76. Estágio em 65% de carvalho novo.

Aromas de caixa de charutos, tabaco, cedro, flores e amoras, com apenas um toque de espresso, compõem o nariz. Em boca, de corpo médio e cheia de energia, mostra uma vibração no seu núcleo de frutos vermelhos, bem perceptível. Há um toque fresco e refrescante de menta, com nuances de especiarias apimentadas no final que acrescentam complexidade. Dê-lhe alguns anos na adega e desfrute-o ao longo das 2 décadas seguintes ou mais. O vinho é um lote de 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e 10% Cabernet Franc. Beber de 2029-2050.

Rubi escuro, núcleo opaco, reflexos púrpura, leve clareamento na borda. Bagas silvestres escuras, fino cassis, cereja preta, subtil toque herbáceo saboroso, delicadas notas de nougat, bouquet convidativo. Corpo médio, fruta de cereja vermelha madura, taninos finos, boa frescura, firme, boa aderência, mineral, mostra comprimento e certo potencial de envelhecimento.

70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc; o Petit Verdot foi totalmente utilizado no second vin, 13,3% vol. Bouquet amplo de mirtilos, nobre especiaria de cassis, sedutor perfume de violeta e rebuçados de mirtilo. No palato suculento, textura cremosa, cativante riqueza de extrato, taninos bem entrelaçados e corpo atlético. No final aromático focado, um cesto cheio de mirtilos, alcaçuz e uma adstringência de grão fino.

Reflexos violeta vibrantes, grande definição no palato, com um traço de frescor do início ao fim, cassis e mirtilo esculpidos, lápis e grafite. Pedesclaux vai de força em força sob o novo regime. Segunda safra certificada orgânica, 17 dias de colheita de 13 de setembro a 4 de outubro, 65% de carvalho novo para envelhecimento.

Nota: 93–95. Generosos e intrigantes, aromas de frutos negros maduros combinam-se com notas florais (peónia, íris) e folha de framboeseira num bouquet cativante. Puro e sedoso, o palato é sumptuoso e saboroso, com taninos aveludados e um frescor floral.

Um bonito nariz mineral, preciso e distinto, com boa definição. Expressa notas de amora, framboesa polposa e, mais subtilmente, de centáurea, associadas a toques de mineralidade distinta, bem como finas notas de pastilha de alcaçuz, fava tonka e uma discreta ponta de grafite. A boca é bem conduzida, precisa e sumarenta, oferecendo uma espinha ácida, tensão, suculência, certa gulodice, fina untuosidade e precisão. Revela notas de amora suculenta/polposa, cassis guloso e, mais ligeiramente, grafite, associadas a toques de fava tonka, framboesa e tostado. Bonita frescura, notas de cereja vermelha polposa/bastante madura, bem como finas sugestões tostadas. Os taninos são macios, gulosos e maduros. Bela sapidez e gulodice no fundo de boca/persistência. Bonita maciez e sapidez. Gulodice, uma trama acidulada e um fino lado polposo no final/persistência, com uma subtil nota floral em fundo. Bela sapidez e gulodice em fundo.

A fruta de ameixa escura e groselha vermelha vem carregada de precisão e ímpeto, espalhando-se sobre uma estrutura de ferro fundido e terminando com notas de íris, violeta e tinta, enquanto o final se prolonga. Destaca-se pelo foco e pela pureza. Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Melhor de 2027 a 2037.